百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

香蔥絞肉蒸蛋

香蔥絞肉蒸蛋

描述

安德莉亞的零失敗料理*

蒸蛋是道簡單的料理~
但是,
如何蒸出滑嫩細緻的蒸但卻是一門學問歐~
其實只要多一小步驟,你也可以蒸出綿密的蒸蛋~

安德莉亞的卡帕迪恩FB:
https://www.facebook.com/andreascarpediem
歡迎大家一起來分享美好生活~

814 說讚 3 一起做

食材

調味

步驟

  • 1.將蛋打入碗裡
2.加入高湯水(水加烹大師)打勻,水量為半個蛋殼x12(蛋:水量=1:2,一顆蛋量要兩顆蛋量的水分,也可以用量杯,但是蛋殼比較方便^^)

    1.將蛋打入碗裡 2.加入高湯水(水加烹大師)打勻,水量為半個蛋殼x12(蛋:水量=1:2,一顆蛋量要兩顆蛋量的水分,也可以用量杯,但是蛋殼比較方便^^)

  • 熱鍋,炒香絞肉,加醬油炒香,拌入蔥花盛起備用

    熱鍋,炒香絞肉,加醬油炒香,拌入花盛起備用

  • 待絞肉稍涼後,用濾網將蛋液篩入碗裡(這樣蛋體就會綿密細緻)

    待絞肉稍涼後,用濾網將蛋液篩入碗裡(這樣蛋體就會綿密細緻)

  • 輕輕擺上乾香菇(先泡開),用中火蒸15分鐘即可,記得在鍋蓋與鍋子之間放上一支筷子,可以避免水蒸氣破壞蒸蛋表面

    輕輕擺上乾香菇(先泡開),用中火蒸15分鐘即可,記得在鍋蓋與鍋子之間放上一支筷子,可以避免水蒸氣破壞蒸蛋表面

  • 撒上蔥花~滑嫩細緻又可口的香蔥絞肉蒸蛋可以上桌囉~

    撒上花~滑嫩細緻又可口的香絞肉蒸蛋可以上桌囉~

小撇步

1.這次做的是絞肉版本,可以增添蒸蛋口感~也可以加入蝦仁~
2.如果沒有加入絞肉的話蒸蛋表面就不會有氣泡~會更美麗喔~

2.5 萬 瀏覽
avatar
♥️安德莉亞的卡帕迪恩♥️ 55 食譜 613 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 排骨 鮭魚 小黃瓜 南瓜 酸辣湯 炒飯 雞肉 雞湯 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 台式泡菜 高麗菜 滷肉 白菜滷 涼拌小黃瓜 竹筍 家常菜 義大利麵 櫛瓜 番茄 雞胸肉 早餐 瓜仔肉 糖醋排骨 雞蛋豆腐 麻婆豆腐 地瓜 打拋豬 豆腐 四季豆 低脂高蛋白 娃娃菜 餅乾 杏鮑菇 番茄炒蛋 金針菇 花椰菜 蕃茄燉牛肉 粽子 馬鈴薯 糖葫蘆 香菇雞湯 湯麵 三杯雞 炒麵 茄子 高麗菜飯