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菲姐私房菜-泰式酸辣醬燒雞腿排

Name: 菲姐私房菜-泰式酸辣醬燒雞腿排 by Fascook菲姐私房菜
Yield: 1
Ingredients: 去骨雞腿排 1支; 洋蔥 1/2顆; 辣椒末 適量; [醬汁]泰式酸辣醬 2大匙; [醬汁]泰式醬油 1大匙; [醬汁]魚露 2小匙; [醬汁]蒜末 3瓣; [醬汁]蒜片 2瓣; [醬汁]檸檬汁 1小匙; [醬汁]米酒 1小匙; [醬汁]砂糖 2小匙; [醬汁]辣椒末 適量

描述

這幾天的氣候是夏天阿!!!!用泰式口味來迎接夏天吧! 酸酸辣辣的滋味和雞腿肉融合再一起，搭配醬燒的洋蔥更是開胃。簡單步驟零失敗的料理喔~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋
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份量

1 人份

食材

去骨雞腿排

1支
洋蔥

1/2顆
辣椒末

適量

醬汁

泰式酸辣醬

2大匙
泰式醬油

1大匙
魚露

2小匙
蒜末

3瓣
蒜片

2瓣
檸檬汁

1小匙
米酒

1小匙
砂糖

2小匙
辣椒末

適量

步驟

將洋蔥切小塊、辣椒切末、醬汁材料都調配均勻備用
將雞腿排放在大碗裡，加入調好的醬汁，放入冰箱醃1小時
準備好炒鍋，加入一匙油，將洋蔥下鍋炒香變軟後盛出，將雞腿排皮朝下，煎至皮有一點點焦痕
將雞腿翻面，倒入剩下的醬汁與洋蔥，轉中小火，蓋上鍋蓋，悶煮至雞腿熟透
開蓋就可以盛盤，將雞腿排切塊，撒上辣椒末就可以上桌囉

小撇步

1.手邊有香菜也可以在起鍋前加入，增添香氣喔
2.怕太辣的朋友，可以先把辣椒籽去掉
3.醃雞腿的時候可以先用叉子叉雞腿肉，讓醬汁容易滲入入味
4.沒有泰式醬油也可用台式醬油喔~

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2015/04/01 發表

Fascook菲姐私房菜 107 食譜 1,681 粉絲

鑽研美食35年的菲姐，首創「少油、少油煙、少鹽，不用味精」的健康烹調方式，讓「進廚房很快樂，做菜變容易」成為一種愉快的生活形態。菲姐私房菜食譜大公開!歡迎愛做菜的朋友們來逛逛喔:) 加入Fascook菲姐FB https://www.facebook.com/fascook Fascook blog http://fascook88888.pixnet.net/blog

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