百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,047 粉絲

照燒牛蒡麵包

照燒牛蒡麵包

描述

彿卡夏(Focaccia)式的麵包底,配上日式的照燒醬汁及牛蒡片,高纖營養又口感獨特的麵包。

20 說讚

食材

步驟

  • A料先在攪拌缸中混合成絮狀,然後才加入 B,打成光滑出筋的麵團。發酵至兩倍大。

    A料先在攪拌缸中混合成絮狀,然後才加入 B,打成光滑出筋的麵團。發酵至兩倍大。

  • 等待發酵時可先煮照燒醬汁,將C料全部放入小鍋中煮滾,然後用太白粉水勾芡,芡汁要略濃稠些,因要刷在麵團上,太稀會掛不住。

    等待發酵時可先煮照燒醬汁,將C料全部放入小鍋中煮滾,然後用太白粉水勾芡,芡汁要略濃稠些,因要刷在麵團上,太稀會掛不住。

  • 牛蒡洗淨用湯匙刮去外皮,切薄片後泡在鹽水中,才不致變黑。

    牛蒡洗淨用湯匙刮去外皮,切薄片後泡在鹽水中,才不致變黑。

  • 發酵好的麵團壓出空氣,分成四份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

    發酵好的麵團壓出空氣,分成四份,滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

  • 將麵團擀成楕圓片,先刷上橄攬油(材料表外),再刷上照燒醬汁,放上擦乾水分的牛蒡片,再刷照燒醬在牛蒡上面。350°F烤約15-20分鐘。

    將麵團擀成楕圓片,先刷上橄攬油(材料表外),再刷上照燒醬汁,放上擦乾水分的牛蒡片,再刷照燒醬在牛蒡上面。350°F烤約15-20分鐘。

3,964 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,047 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 滷肉 蒸蛋 玉米濃湯 排骨 杏鮑菇 雞肉 炒麵 粽子 雞湯 竹筍 雞胸肉 小黃瓜 低脂高蛋白 義大利麵 菠菜 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 麻婆豆腐 金針菇 番茄 白菜滷 豆腐 高麗菜 湯麵 南瓜 茄子 番茄炒蛋 四季豆 娃娃菜 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 餅乾 蕃茄燉牛肉 家常菜 花椰菜 炒飯 香菇雞湯 糖醋排骨 馬鈴薯 高麗菜飯 早餐 糖葫蘆 酸辣湯 鮭魚 三杯雞 櫛瓜 地瓜 打拋豬