蘿蔔絲肉羹清湯
描述
冬季正是白蘿蔔盛產的季節，在大魚大肉後，也要搭配清湯來均衡一下，就來碗清爽又鮮甜的蘿蔔絲肉羹清湯！
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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備妥食材 Ⓡ
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將胛心肉切條狀，五香粉請勿加太多，以免味道太重 Ⓡ
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後續再加入調味料１全部材料，拌均勻後，靜置醃20分鐘 Ⓡ
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再把蘿蔔刨粗絲，待用 Ⓡ
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取一只鍋子，放入適量的水，待水滾後，將醃好的肉條一塊塊放入滾水中汆燙、瀝乾、待用 Ⓡ
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另在鍋中倒入1500g的水，加入刨好的蘿蔔絲，以中小火煮滾。在煮其間，將浮在湯上的小泡沫將它撈除，這樣煮出來的湯更加清澈 Ⓡ
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蘿蔔絲煮至變透明即加入汆燙好的肉條、[調味料2]全部材料，再斟酌加以調味 Ⓡ
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完成即可享用 Ⓡ
![後續再加入[調味料１]全部材料，拌均勻後，靜置醃20分鐘 Ⓡ](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:1200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/639731/afdcff02a0939c03.jpg)
![蘿蔔絲煮至變透明即加入汆燙好的肉條、[調味料2]全部材料，再斟酌加以調味 Ⓡ](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:1200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/639735/56f6caa7e48ec276.jpg)
小撇步
★各家產品醬料淡、中、鹹不一，請斟酌使用量
★匙是以量匙為使用量
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