韓式辣炒豬肉제육볶음
食材
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500g
步驟
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豬肉火鍋肉片:500g 醃料: 糖:2大匙(30g) 胡椒粉:1小匙 韓式辣椒粉:2大匙 韓式辣椒醬:1大匙 香油:1大匙 酒:1大匙 醬油:2大匙 鹽:1/3小匙 ，豬肉片加入醃料。
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洋蔥絲:1/2顆(110g) 紅蘿蔔絲:1/4條(65g) 蔥白、綠圈:1大條(60g) 辣椒圈:1條 蒜末:1大匙(2顆) 薑末:1小匙 ，接著準備蔬菜料，留下些許蔥綠跟辣椒圈後將蔬菜混入肉片跟醃料裡稍微拌勻。
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水:1/2米杯(90g) ，用一大匙沙拉油起油鍋再加入所有材料大火炒熟，過程中再加入水一起悶炒，起鍋前加入剩下的辣椒圈跟蔥綠拌炒一下即可。
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小叮嚀: 1.因為火鍋肉片很薄不醃也是可以的，如果用一般厚肉片至少醃個15分鐘入味。 2.水量視自己喜歡的乾濕度酌量增減，不加乾炒也是可以的。
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我加較多水的原因是想這樣吃啦! 像在吃咖哩飯一樣，飯都沾滿了醬汁很可口，如果炒太乾就沒辦法讓飯也沾滿醬汁了。
小撇步
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