法式香煎鴨胸
描述
簡單~美味~
時間
30
分鐘
步驟
-
鴨胸退冰 要煎前放室溫10分~ 畫格紋 (以不要切到看見肉，皮畫刀) "這時候可以調味，比較入味" 鹽適量+黑胡椒適量~兩面醃
-
放一點點橄欖油~中小火皮面先煎大約5-6分 在轉中大火半分鐘上色(焦糖色) 翻面中大火煎2-3分 烤箱預熱180°c~
-
我是放入烤箱前才放鹽跟黑胡椒~ 吃起來感覺比較原味 烤箱180°c烤10-15分鐘 拿出後放3-5分鐘再切~
-
完成~隨意切~~我有烤比較久...切完再放烤箱烤五分鐘~怕生XD
小撇步
鴨胸品質好~都很簡單做~
紅酒滾一滾淋上去~就可以當醬汁嚕！
https://m.facebook.com/%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E9%A3%9F%E6%9D%90%E5%B0%88%E5%AE%B6%E8%A9%AE%E8%B1%90%E6%B0%B4%E7%94%A2-786937728080475/
我在這裡購買櫻桃鴨胸~(非賣家)
品質不錯 推薦一下~~
