百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
huiling
13 食譜 31 粉絲

樹子苦瓜/破布子苦瓜

樹子苦瓜/破布子苦瓜

描述

愛吃苦的朋友,可以學學這道甘美退火的苦瓜料理,超簡單!

390 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 挖苦瓜子。

    苦瓜子。

  • 苦瓜剖半。白玉苦瓜真美!

    苦瓜剖半。白玉苦瓜真美!

  • 苦瓜切塊。

    苦瓜切塊。

  • 熱水川燙苦瓜約兩分鐘,至苦瓜半透明 (勿太久以免減低苦味),瀝乾水分。

    熱水川燙苦瓜約兩分鐘,至苦瓜半透明 (勿太久以免減低苦味),瀝乾水分。

  • 薑片下油鍋,我喜歡把薑片煎至恰恰的比較香又美!!

    片下油鍋,我喜歡把片煎至恰恰的比較香又美!!

  • 加入辣椒小魚乾,視個人嗜辣程度。

    加入辣椒小魚乾,視個人嗜辣程度。

  • 加入樹子與湯汁。

    加入樹子與湯汁。

  • 加入已燙好的苦瓜。並加入醬油、蠔油以及米酒,翻炒約2 - 3分鐘上色。

    加入已燙好的苦瓜。並加入醬油、蠔油以及米酒,翻炒約2 - 3分鐘上色。

  • 閉蓋燉煮,記得留一小縫透氣。

    閉蓋燉煮,記得留一小縫透氣。

  • 開鍋蓋翻炒,繼續悶蓋燉煮約20分鐘。中途若有水太乾,可稍加沸水補充水分,但切記勿太濕。

    開鍋蓋翻炒,繼續悶蓋燉煮約20分鐘。中途若有水太乾,可稍加沸水補充水分,但切記勿太濕。

  • 苦瓜煮透後,就可入容器上桌吃了喔!!  喜歡冰鎮的朋友,更可以冰冷後,風味更佳!

    苦瓜煮透後,就可入容器上桌吃了喔!! 喜歡冰鎮的朋友,更可以冰冷後,風味更佳!

4.7 萬 瀏覽
avatar
huiling 13 食譜 31 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 杏鮑菇 雞肉 低脂高蛋白 菠菜 南瓜 酸辣湯 白菜滷 四季豆 粽子 玉米濃湯 馬鈴薯 雞胸肉 糖葫蘆 瓜仔肉 番茄 櫛瓜 茄子 三杯雞 竹筍 雞湯 花椰菜 湯麵 餅乾 香菇雞湯 炒麵 馬鈴薯燉肉 豆腐 麻婆豆腐 高麗菜飯 地瓜 排骨 涼拌小黃瓜 小黃瓜 鮭魚 炒飯 打拋豬 蕃茄燉牛肉 雞蛋豆腐 蒸蛋 家常菜 高麗菜 滷肉 娃娃菜 糖醋排骨 金針菇 早餐 義大利麵 台式泡菜