【厚生廚房】檸檬茶香排骨

Name: 【厚生廚房】檸檬茶香排骨 by 厚生市集
Ingredients: 排骨豬小排 300克; 薑 少許; 檸檬 少許; 鹽 少許; 醬油 適量; 料酒 2匙; 糖 少許; 太白粉 少許; 紅茶包 1包

描述

排骨不只可以拿來燉湯，也可以當作一道佳餚喔!
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/10

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食材

排骨豬小排

300克
薑

少許
檸檬

少許
鹽

少許
醬油

適量
料酒

2匙
糖

少許
太白粉

少許
紅茶包

1包

步驟

1. 排骨洗净切塊，加入適量的鹽、醬油、料酒、糖、太白粉醃製30分鐘。 2. 薑切絲備用。 3. 檸檬外皮切絲，擠出檸檬汁備用。 4. 紅茶包用沸水泡開。
鍋內熱油，放入醃好的排骨翻炒至約七分熟時起鍋備用。
用同一油鍋放入薑絲、檸檬絲爆香，然後倒入排骨，加红茶水，須蓋過排骨；煮沸後轉中火燜煮入味，再用大火收汁到剩三分之一左右。
灑上檸檬汁，拌勻後起鍋盛起即成。

小撇步

紅茶可去油脂，用它代替水，能减低湯汁中的油腻，同時增加獨特口感。檸檬汁較酸，加少量即可。

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2012/01/31 發表

厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

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