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Feng Lin
Feng Lin
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百香南瓜

百香南瓜

描述

冰冰涼涼、酸甜酸甜，百香十足、南瓜脆口，很棒的一道開胃菜！
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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食材

步驟

  • 1.南瓜去籽及粗表皮並清洗之。

    1.南瓜去籽及粗表皮並清洗之。

  • 2.南瓜切薄片（約0.1cm），或刨片。

    2.南瓜切薄片（約0.1cm），或刨片。

  • 3.以鹽抓捏一下，醃漬30分鐘後，將鹽水倒除，再以冷白開水清洗，並擰乾水份。

    3.以鹽抓捏一下，醃漬30分鐘後，將鹽水倒除，再以冷白開水清洗，並擰乾水份。

  • 4.將百香果切半取出果肉與湯汁。（若有使用檸檬，也於以壓汁）

    4.將百香果切半取出果肉與湯汁。（若有使用檸檬，也於以壓汁）

  • 5.取步驟3.南瓜加百香果、糖、白醋或檸檬汁，以手抓捏至糖溶解即可。

    5.取步驟3.南瓜加百香果、糖、白醋或檸檬汁，以手抓捏至糖溶解即可。

  • 6.裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約0.5-1天即可食用。（因湯汁不多，期間可1-2次翻動一下南瓜片，使之均勻醃漬入味）

    6.裝入保鮮盒中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏約0.5-1天即可食用。（因湯汁不多，期間可1-2次翻動一下南瓜片，使之均勻醃漬入味）

  • 7.盛盤。

    7.盛盤。

小撇步

1.在步驟5.時可試一下味道，可依自己的酸甜口味，適時調整白醋與糖的量。

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Feng Lin 1,356 食譜 1.3 萬 粉絲

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留言

共 10 則
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  • Anita Wang
    Anita Wang

    南瓜也可改用青木瓜，一樣好吃喲！！😋😋😋

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 是的，可以，也非常好吃。

  • 邱薰兒
    邱薰兒

    請問如果沒百香果 那話梅/糖/檸檬比例要怎抓

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 話梅3-5顆，糖與檸檬以本食譜配方的用量，可試味道，依自己喜歡的酸甜度，再調整糖或檸檬汁的比例。

  • Wa Wa
    Wa Wa

    美國沒有百香果，有什麽可取代嗎？謝謝。

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 可以試試話梅+檸檬汁+糖，醃漬看看，也會有酸酸甜甜的效果，但香氣會不同。

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