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爆香培根丁的時候加一點水一起炒，讓油份和多餘的鹹味融在水裡再一起倒掉。一個小動作，讓刻板印象中重油重鹹的培根少了點負擔，卻仍保有酥脆迷人的風味。
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馬鈴薯蒸熟壓成泥備用；塔皮用叉子戳幾個洞後入烤箱，以180℃烤10後取出放涼備用。
培根切丁，入乾鍋中炒至香脆；期間可加一點水，再用廚房紙巾吸除油份與水分。起鍋前加入楓糖拌勻。
將馬鈴薯泥、楓糖培根丁與Prego白醬拌勻，填入小塔皮中、再撒上巴西里裝飾即可。
小撇步
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全台第一本從數位出發的「社群烹飪雜誌」，解答餐桌與生活上的所有美學品味。台灣最大的食譜網站「愛料理」與旗下擁有 Vogue、GQ、Wired 的康泰納仕（Condé Nast）集團聯手，串聯起世界各地的餐桌，邀請讀者跟著當期主題挖掘產區、道地料理、名廚手藝等人文瑰寶。
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