【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】豬肉派
描述
原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/260416
平平都是豬肉，不同的煮法可以讓豬肉有不一樣的口感，在家也可以試試看喔。
豬肉派本身沒有過多的調味，所以可以依照個人喜好搭配鹽、胡椒、巴沙米可醋、醃漬品如酸黃瓜、有鹽奶油、沙拉等等，口味相當多變，也能搭配麵包做成三明治食用。
步驟
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倒入白酒，將鍋底剛剛的肉渣繼續熬煮至沒有酒味即可。
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放入番茄醬汁、濃肉汁，繼續熬煮一至一個半小時。
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將煮好的燉肉打成肉泥並放涼，加入鮮奶油少許並調整肉泥的濃稠度。
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涼了之後將肉泥填入烤盤內，用保鮮膜包住並放入冰箱冷藏。
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要食用之前切成適當好入口的大小即可。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※煎肉完鍋底會留有肉渣，千萬不要倒掉。等到白酒加入之後，肉渣會分離並融入醬汁內，使之香氣更盛。
