百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

Fairy&Ginny麻的煮食日

48 食譜 1,496 粉絲

酸菜小腸（便當菜）

酸菜小腸（便當菜）

描述

便當宅急便阿母～
現在很多豬肉攤都有賣處理川燙過的大小腸，這真的是煮婦的好幫手，要不然要自己處理生腸類，真的需要鼓起很大的勇氣呀！

282 說讚 1 一起做 1 留言

時間

30 分鐘

食材

小腸

適量
酸菜

2大片
薑絲

適量
蒜

1大顆

調味料

醬油

1大匙
鹽

少許
糖

適量
香油

少許
酒

適量

步驟

備料～
小腸切小段、酸菜切絲、薑絲、大蒜切丁
把小腸煮軟（約20分鐘）
起油鍋先爆香薑絲、大蒜
倒入酸菜炒出酸菜香氣
倒入煮軟的小腸拌炒
嗆入酒
加入醬油燒出醬香
加入水蓋過食材
大火煮滾後加入鹽、糖調味，之後轉中小火蓋鍋蓋悶煮十分鐘
試試小腸口感味道，起鍋前淋少許香油提香氣
今日便當完成～

小撇步

1、我是直接買豬肉攤處理好也川燙過的小腸，不過這只有燙熟而已，如果要入口還是需要再煮軟喔！
2、最後成品也可以勾芡再盛盤，這樣醬汁更會巴在小腸上喔！（當然我今天是有點太趕忘了啦！🤣🤣🤣🤣）

1.9 萬瀏覽

2018/01/17 發表

Fairy&Ginny麻的煮食日 48 食譜 1,496 粉絲

嗨～這裡就是便當阿母的便當菜隨手記 IG便當隨手日記：搜尋tseng_tracy_qq

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

酸菜小腸（便當菜）：林沛縈一起做

林沛縈
謝謝分享食譜，好好吃😋

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

荔茵
請問勾芡是用太白粉嗎謝謝你
8 years ago
作者Fairy&Ginny麻的煮食日
用太白粉或樹薯粉都可以喔！
8 years ago

大家都在查

雞胸肉菠菜馬鈴薯燉肉蕃茄燉牛肉雞蛋豆腐涼拌小黃瓜馬鈴薯南瓜杏鮑菇家常菜竹筍台式泡菜櫛瓜雞肉白菜滷排骨湯茄子義大利麵地瓜炒飯低脂高蛋白番茄豆腐金針菇炒麵麻婆豆腐餅乾湯麵高麗菜糖醋排骨四季豆糖葫蘆滷肉蒸蛋高麗菜飯玉米濃湯香菇雞湯番茄炒蛋鮭魚花椰菜雞湯瓜仔肉粽子早餐娃娃菜酸辣湯小黃瓜三杯雞打拋豬