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破布子燜尖管

Name: 破布子燜尖管 by 酷姊快樂料理廚房
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 澎湖尖管 １斤; 破布子 １小罐; 薑絲 ４片; 蒜末 ３瓣; 青蔥段 ２支; 烹大師、或是鹽巴 適量; 米酒 適量; 冰糖 適量; 鰹魚醬油 適量; 青蔥末 １支

描述

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份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

澎湖尖管

１斤
破布子

１小罐
薑絲

４片　
蒜末

３瓣　
青蔥段

２支
烹大師、或是鹽巴

適量
米酒

適量
冰糖

適量
鰹魚醬油

適量
青蔥末

１支

步驟

小管洗淨、將中間透明軟骨取出備用！
下油熱鍋，放入蒜末、薑絲稍稍炒香！
放入破布子（連湯汁喔）、蔥段，稍微拌炒一下！
陸續小管、米酒、冰糖、鰹魚醬油、一杯清水（量米杯），轉大火、蓋上鍋蓋燜煮１０分鐘，讓它入味！
打開鍋蓋、調味、拌炒一下！
熄火、盛盤、撒上蔥末，上菜囉！

小撇步

♔「小管」，的營養價值很高，豐富的蛋白質、以及幾乎不含脂肪的特性，成為減重朋友的最佳選擇喔！

同時它含有高度不飽和脂肪酸如ＥＰＡ、ＤＨＡ、加上含有大量牛磺酸，有效減少血管壁累積膽固醇，有助於預防血管硬化功能！

另外，還含有少量的鈣、鐵、維生素Ｂ群等營養成份，對婦女及體質虛弱的人而言，可以適時補充營養喔！

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2018/05/20 發表

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