開啟手機相機掃描 QR Code，
探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！
其實製作煙燻料理很簡單，只要準備好煙燻用的木屑和可以空燒的鍋子與想要燻製的食材，在家你也可以輕鬆燻製。聽起來是不是很簡單呢？你也快來創造屬於你自己的獨特風味吧。
-
粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P
首先將雞翅、開水等其他全部放入鍋內，先開大火煮滾後。
接著轉小火續煮15分鐘後，放涼。(過程中將泡渣撈除。)
再來用一個可以空燒的鍋子，鋪上鋁箔紙並灑上木屑與黑糖，再放上蒸架與雞翅。
用中大火燒出煙後，轉中小火煙燻15分鐘就完成了。
煙燻好的雞翅冰涼後，口感會更加Q彈喔。
小撇步
1. 木屑可以依照自己的需求作變化，我這次使用的是櫻桃木屑。
2. 鍋子可以直接使用生鐵鍋或是沒有任何塗層的鑄鐵鍋。
3. 煙燻的時間可以依照個人喜好作增減。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
繼續閱讀一起做，上傳照片鼓勵作者
蒸蛋 番茄炒蛋 櫛瓜 涼拌小黃瓜 金針菇 台式泡菜 高麗菜飯 粽子 小黃瓜 馬鈴薯 香菇雞湯 餅乾 低脂高蛋白 麻婆豆腐 炒飯 菠菜 三杯雞 酸辣湯 四季豆 南瓜 地瓜 竹筍 早餐 瓜仔肉 湯 鮭魚 打拋豬 滷肉 炒麵 糖葫蘆 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 花椰菜 義大利麵 茄子 豆腐 馬鈴薯燉肉 高麗菜 湯麵 白菜滷 雞肉 玉米濃湯 杏鮑菇 雞湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 排骨 番茄 雞胸肉 家常菜
