優格咖哩鹹酥雞(低油)
步驟
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將雞胸肉切成一口大小備用。
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取一密實袋放入全食材後，搓揉兩下使食材混合均勻，之後取一盆水將密實袋緩緩放入水中直至密封口處使袋入呈現無空氣狀，再將袋口封合即完成簡單的真空狀，靜置冷藏一晚。
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冷藏取出醃漬一晚的優格咖哩雞胸塊放常溫待用，烤箱預熱200度。待烤箱預熱的同時，將雞肉加少許地瓜粉裹勻放置回潮
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以200度，烘烤15分(待6-8分後翻面)完成
小撇步
#加入優格醃漬的雞胸肉能更保水不硬柴，並增添風味。
#同理，可以蒜末醬油或義大利香料等替代咖哩香味。
