1 食譜 4 粉絲

減脂「茭白筍清炒彩蔬」

Name: 減脂「茭白筍清炒彩蔬」 by 傻妞宅料理
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 茭白筍 50g; 紅蘿蔔 25g; [醃料] 蛋清 半顆蛋; 杏鮑菇 50g; [醃料] 薄醬油 一湯匙; 小黃瓜 50g; [醃料] 白胡椒粉 適量; 雞胸肉 100g

描述

富含維生素、纖維質、蛋白質的低熱量料理，一人份大約250卡，其中蛋白質約35g唷！

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份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

茭白筍

50g
紅蘿蔔

25g
杏鮑菇

50g
小黃瓜

50g
雞胸肉

100g

醃料

蛋清

半顆蛋
薄醬油

一湯匙
白胡椒粉

適量

步驟

雞胸肉去皮切大拇指大小，與醃料抓勻，放入冷藏15-20分鐘。茭白筍切粗絲紅蘿蔔切粗絲杏鮑菇切條(類似紅蘿蔔大小) 小黃瓜切條(類似紅蘿蔔大小) 蔥切段
等雞胸肉醃好的時間可以先炒蔬菜。冷鍋放5ml椰子油中火下蔥白、蘿蔔拌炒。蘿蔔略軟，下杏鮑菇、茭白筍，加點水蓋上鍋蓋，悶1分鐘。裝盤放旁邊。
原鍋中火加5ml椰子油下雞胸肉拌炒。雞胸肉看不到粉紅色，下小黃瓜(喜歡脆一點炒個30秒；喜歡軟一點就久一點)。倒入前面炒好的食材，加半匙鹽、適量白胡椒粉，大火拌炒一下，起鍋完成