檸檬炸雞腿
描述
怕外面的油是回鍋油嗎？
怕外面加了不健康的味精嗎？
在家就能做出健康又好吃的炸雞腿排！
肉質軟嫩，外皮酥脆，一口咬下去裡面的肉汁會爆出來啊💦💦💦
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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把醃製雞腿排的醃料全部丟入果汁機攪碎 檸檬記得半顆擠成汁🍋
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將雞腿排用刀劃開，但不切斷 用叉子把雞腿排叉數個小洞🍴 這樣醃料才較容易入味
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將雞腿排用浸泡在醃料裡，放在冷藏約一小時，如果有更多時間可放半天味道會更入味喔❤️
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開始做麵漿，所有的粉類，都記得過篩，粉比較細緻喔🥙
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麵漿先製作完成，等待雞腿排入味 左邊是麵漿（裹內層） 右邊是木薯粉（裹外皮）
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將醃製好的雞腿排取出，沾滿木薯粉準備下油鍋🍳
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油鍋溫度丟一小塊麵漿下去，若麵漿馬上浮上來，即可將雞腿排開始油炸，記得油炸過程火侯不要太大，用中小火慢炸，才不會外焦內不熟喔！也記得不要急著翻面，看到這樣的色澤可以準備翻面炸囉！ 炸雞腿排時間約六分鐘🍗
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炸好第一次後，雞腿排先放盤等冷卻 冷卻後開中火第二炸，炸到顏色金黃約四分鐘即可撈起
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