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【假日就是要煲湯 - 甘甜玉米排骨湯】

Name: 【假日就是要煲湯 - 甘甜玉米排骨湯】 by 律師寶的馭夫料理
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 水果玉米(或黃玉米) 2條; 地瓜 8小塊; 蒜頭 3顆; 薑片 6片; 米酒 適量; 排骨 8塊; 紅蘿蔔 6小塊

描述

假日有時間就是要來包個湯，剛好天氣又變冷了，還下著毛毛細雨，喝個香濃甘甜的玉米湯一定很幸福^^

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

水果玉米(或黃玉米)

2條
地瓜

8小塊
蒜頭

3顆
薑片

6片
米酒

適量
排骨

8塊
紅蘿蔔

6小塊

步驟

將玉米一段一段切下來，並剖成1/2或1/4（視玉米段粗細而定)，地瓜亦同
水滾了之後將薑片、排骨丟入川燙，並加入適量米酒去腥
將川燙的水倒掉(薑片保留)，加入新的過濾水，並放入玉米、紅蘿蔔、地瓜、蒜頭等食材，再倒入一點米酒；中火煮滾後關小火燉30分鐘後關火，燜3小時。待要喝湯時再滾20分鐘，湯變成有一點乳白色就表示可以上桌囉！