綜合香料麵包
描述
外酥內軟，像是法式麵包的口感
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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乾性材料先加入鋼盆，再加入水，拌勻成糰
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用保鮮膜蓋起來，放入發酵箱發酵至三十分鐘（我使用的是Panasonic蒸烘烤爐的恆溫發酵）
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把發酵好的麵糰取出，分割約60克，整成圓形，放入發酵箱三十分鐘
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取出，在整成橄欖型封口捏緊，表面用剪刀剪出三個洞，再放入發酵箱約15分鐘
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取出，烤箱先預熱再將做好的麵包置入烤箱以200度烤至10-15分鐘，表面金黃上色即可取出
小撇步
烤好的麵包放涼，可冷凍
冷凍麵包要吃的時候，先在表面噴灑一點水，置入200度烤箱，烤至十分鐘即可
