鮮蝦蘆筍義大利麵~蝦殼熬湯好滋味(影片)
步驟
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將蝦子頭部的鬚鬚剪掉，去頭去殼，蝦頭留著熬湯用，刀子開背去腸泥。(蝦子處理請參考影片https://youtu.be/mUi6nV95Xa8)
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煮一鍋滾水，水裡放入1大匙鹽巴(分量外)幫助義大利麵入味，水滾後放入義大利麵煮熟(煮熟的時間可參考外包裝標示，每家不太一樣)。
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熱鍋放入橄欖油、蝦頭、蝦肉，炒至蝦肉變色後就趕緊取出一旁備用。
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起鍋前再放入蝦仁拌炒即可。
小撇步
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