紅豆山藥甜湯【萬用鍋版】
描述
科技廚電真是太神了！ 用萬用鍋煮紅豆湯，完全不用等紅豆泡水過夜，想吃就直接丟進鍋裡煮， 不用顧火，不會燒焦，零失敗的紅豆湯。廚房轉眼就滿滿紅豆湯的香氣，那麼快就煮好，實在太幸福！ 好市多的萬丹紅豆，大顆飽滿、皮薄、口感扎實又綿密，煮出來的紅豆湯香氣特別濃郁， 真的吃過就回不去了。加山藥一起煮，開胃又有飽足感。
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食材
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100克
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200克
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1200ml
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60克
步驟
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準備食材及智慧萬用鍋HD2141(或HD2143/HD2195)。
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台灣最優的紅豆就是萬丹紅豆，皮薄、香氣濃郁，扎實綿密。 而在好市多買的屏東紅豆，就是萬丹紅豆來的！煮出來的紅豆湯，紅豆口味較香，吃起來不會澀澀的。
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挑山藥也有撇步喔， 從外表看，大小要均一，形狀要又胖又直， 表面光滑及較少鬚根 。表皮顏色偏膚色或淺褐色最優。
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接著要拿起來，越有沉重感的山藥，代表水分越多。照片裡的日本山藥切開後，纖維好細又好多黏液！生吃、熱吃都適宜，買一根可以做好幾個菜，鹹湯、甜湯、涼拌、熱炒、炸物通通來！
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把紅豆放進內鍋，注水 。★注意注意！用飛利浦萬用鍋煮紅豆湯是完全不用事前泡水的！只用洗淨便可以直接下鍋煮，想吃就吃，實在節省太多時間了！
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合蓋上鎖，選「豆類/蹄筋」模式， 按「中途加料」及「開始烹飪」鍵。
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「中途加料」提示聲響起，解鎖開蓋，倒入山藥， 合蓋上鎖，萬用鍋繼續烹飪流程。
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烹調完成提示聲響起，開蓋，倒入細冰糖，拌至溶解。建議邊倒細冰糖，邊試味道，找到自己喜歡甜度，不要一次全部糖倒完。 喜歡喝多點湯水的，冰糖溶解後便可以立刻盛碗。如果想要濃一點，可以繼續選用「烤肉」模式煮至自己合適的濃度。
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小撇步
1. 食譜是小家庭的份量。 如果煮雙倍的量，烹調時間上是差不多的。用熱水下鍋煮也可以縮短加熱時間。
