可可蛋糕吐司
描述
同時可以品嚐到２種不同風味的麵包&蛋糕喔!!
2種願望一次滿足>
食材
步驟
-
吐司麵團的所有材料攪拌成團至表面呈現光滑,室溫發酵60分鐘至2倍大
-
麵團排氣滾圓，休息15分鐘
-
將麵團橄成15*20cm長方形捲起來放入鋪烘焙紙的吐司模內(放在中間)
-
於室溫發酵約30分鐘的時候，開始準備蛋糕糊，並且預熱烤箱170度
-
準備蛋黃糊: 將植物油與牛奶放入鍋內加熱到微溫(約65度)
-
加入過篩的可可粉與低筋麵粉，攪拌均勻
-
蛋黃一顆一顆加入攪拌均勻
-
準備蛋白霜: 蛋白打散之後，加入檸檬汁,分2-3次加入砂糖，打到蛋白霜拉起有彎勾
-
取1/3蛋白放入蛋黃糊裡混合攪拌均勻，再加入剩餘的蛋白霜，攪拌均勻。 倒入土司模裡
-
烤箱170度烘烤13分鐘之後，在蛋糕糊上畫線, 再烘烤32分鐘(總共烘烤45分鐘) 出爐四周圍的烘焙紙就要撕開，放涼才切片
