蜂蜜肉桂捲
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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1. 速發酵母倒入鮮奶裡等待10分鐘。 2. 中筋麵粉、蜂蜜和剛剛的鮮奶放入攪拌缸先攪拌至結塊後再加入蛋液和融化的奶油攪拌8分鐘。（麵團光滑狀態）
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3. 把麵糰滾圓後放到乾淨的容器裡進行第一次發酵至兩倍大(大約一個小時至一個半小時)。4. 發酵好的麵團放在工作台上面開始整型。（工作台上面先灑一些麵粉以免沾黏）。 5. 把麵糰滾成長方形後再均勻塗上軟化奶油、再撒上肉桂黑糖粉。
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6. 捲起後再切割成12等份、放入烤盤上進行最後發酵50分鐘。（烤盤四周圍要放烘培紙）
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烘烤時間：（中層）210度 20-25分鐘。出爐後先放涼10分鐘再享用。
