葡萄乾甜餐包
食材
步驟
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先製作湯種，把麵粉和水倒進鍋裏，煮成糊狀，放涼備用。
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將高篩麵粉過篩，放入水、雞蛋、酵母粉、鹽、糖及湯種拌勻，揉5-8分鐘，再加入已軟化的奶油揉至油分被粉團吸收，最後加入葡萄乾。
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此時，將粉團放在室溫下發酵60分鐘。發酵完成後，取出排氣，並將粉團分成四等份，以滾圓方式將收口向下，再發酵30至40分鐘。
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最後，放進烤箱以170度烤18分鐘。取出時，再將糖水掃上。
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