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【家常菜】便當菜梅乾菜牛肉燥

【家常菜】便當菜梅乾菜牛肉燥

描述

突然很想念肉燥飯，因此把之前買的梅干菜拿來與牛絞肉炒一炒。炒出來的絞肉很香，可以當作常備菜一次多做一點，多用途可以使用在涼拌豆腐，乾拌麵，還有炒高麗菜。當然直接拌飯吃是不能少的。

***
歡迎追蹤IG: https://bit.ly/3arcJVm
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13 說讚

份量

10 人份

時間

30 分鐘

食材

梅乾菜

90 g
牛絞肉

1000 g
八角

3 粒
蒜頭切末

4 粒
食用油

2 tsp

醬汁

醬油

6 tsp
料理酒

5 tsp
糖

3 tsp
白胡椒粉

1 tsp

步驟

先把梅乾菜泡水洗掉過多的鹽分，擰乾切碎。熱鍋之後，加入食用油，放入蒜末爆香後，與梅乾菜拌炒到 8 分乾程度。
再加入牛絞肉翻炒，加入醬汁與八角。牛絞肉油脂含量高，所以炒到把牛油逼出來，絞肉形狀比較明顯的狀態，若覺得鹹度不夠，可以再補一點醬油。
煮好之後的肉燥屬比較乾的肉燥，如果吃不完，可以分小包放入冷凍庫喔 ! 哪一天想吃乾拌麵就不需要擔心沒有肉燥了。

小撇步

喜歡吃辣的朋友，在爆香時，可以準備一些生辣椒一起爆香煮出辣味的肉燥。

1 萬瀏覽

2020/12/17 發表

檀島生活 49 食譜 748 粉絲

搬到夏威夷生活，目前從事房地產經紀。有興趣置產的朋友，可以加我IG 詢問喔！歡迎加入粉絲專頁與我一起互動。 Mahalo

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