496 食譜 1,974 粉絲

川辣竹輪麩炒肉末🎶

Name: 川辣竹輪麩炒肉末🎶 by 凱茜媽咪の廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 竹輪麩 1袋; 豬絞肉 150克; [調味料A.] 蕃茄醬 6湯匙; 薑 1/2湯匙; [調味料A.] 米酒 2湯匙; [調味料B.] 蔬菜油 1.5湯匙; 蔥花 1湯匙; [調味料A.] 醬油 1.5湯匙; [調味料B.] S&B四川風辣油 數滴; [調味料A.] 高湯 3湯匙; [調味料B.] 醬油1茶匙 1茶匙; [調味料B.] 香菜 適量

描述

日本關東特有的食材「竹輪麩」。
外形類似車輪，
與「竹輪」一字之差，
但原料完全不同。
竹輪是魚糕的一種，
竹輪麩乃由小麥粉加水、鹽揉捏而成，
屬於麵食類食材。
經過烹煮後，
竹輪麩吸收醬料湯汁，風味絕佳。
非常下飯的好料理。

已參加：家常料理就醬做！食譜大募集

7 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

竹輪麩

1袋
豬絞肉

150克
薑

1/2湯匙
蔥花

1湯匙

調味料A.

蕃茄醬

6湯匙
米酒

2湯匙
醬油

1.5湯匙
高湯

3湯匙

調味料B.

蔬菜油

1.5湯匙
S&B四川風辣油

數滴
醬油1茶匙

1茶匙
香菜

適量

步驟

準備食材。
準備調味料。
切薑末、蔥花。
準備調味料～【S&B 辣油（四川風）】正宗川味駕到，展開舌尖上的巴蜀之旅！獨家萃取技術，完整鎖存嚴選紅辣椒與花椒的迷人風味。看得見的浸泡花椒粒，散發椒麻辛香，彷彿新鮮煸製！容易按壓的出口設計，便利不沾手！
打開竹輪麩包裝，以水稍微沖洗一下；竹輪麩由乾燥轉變為Q彈狀態。
熱鍋，倒入1.5湯匙蔬菜油；爆香薑末，3分鐘後蔥花也加入。
拌炒後，薑末與蔥花香氣四溢。
豬絞肉加入鍋，拌炒至半熟、加入調味料B.的S&B四川風辣油數滴、1茶匙醬油倒入鍋；拌炒入味。
豬絞肉炒至八分熟狀態。
竹輪麩加入鍋拌炒。
然後，把調味料A倒入鍋。
中小火慢炒，直到竹輪麩完全入味即可熄火。
盛盤享用吸滿醬料湯汁的竹輪麩，獨具特色的美味料理。