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【古早味】醬醃文蛤比醃蜆仔還好吃

Name: 【古早味】醬醃文蛤 比醃蜆仔還好吃 by 山田大叔海鮮很會
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 熟凍文蛤 500g; 醬油 1米杯; 冷開水 2米杯; 蒜頭壓碎 4瓣; 辣椒 1根; 米酒 2大匙; 話梅 4-5顆; 糖 1大匙

描述

以前夏天常常吃到用古早味醬油醃漬的醃蜆仔
但小小一顆肉好少唷～都在吃那個味道
這次管海編直接升級！用大顆熟凍文蛤做醃文蛤

不論是出現在飯桌上，或是拿來當下酒菜，都很開胃

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25 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

熟凍文蛤

500g
醬油

1米杯
冷開水

2米杯
蒜頭壓碎

4瓣
辣椒

1根
米酒

2大匙
話梅

4-5顆
糖

1大匙

步驟

準備以下材料，這次準備的是熟凍文蛤，已經煮熟然後急凍過，只要退冰就可以直接料理。如果是生文蛤的朋友，要先吐沙後拿去冷凍唷
拍碎蒜頭
將除了文蛤的其他材料通通加進來調成醬汁
放入文蛤後拌勻，放入1冰箱冷藏一天醃漬入味就可以吃囉

小撇步

通常醃蜆或文蛤都是生的去製作，如果怕吃生的或是有疑慮，可以買熟凍文蛤或是自己川燙一下再來製作唷

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2021/05/07 發表

山田大叔海鮮很會 143 食譜 310 粉絲

山田大叔愛吃魚，所以乾脆自己進口魚精選全球優良產區的各式海鮮商品，因為自己要吃的，當然要吃比較好的~ 大叔從市場買魚到現在自己蓋凍庫、自己進口魚，因為自己要吃的，當然要吃比較好的~ 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題可以找山田大叔line@👉 https://lin.ee/M7OvE2C

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