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雞肉鮮蝦蘆筍手卷

描述

用烹大師干貝風味讓簡單的食材更能凸顯自然清甜的風味!
今天的手卷料理除了用料海陸全包以外，
若想吃的更營養均衡，一定要好好學習優格沙拉醬作法喔! 推薦給大家!!

48 說讚 34 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

馬鈴薯調味
優格醬
燙雞肉調味
看全部食材 

步驟

  • 馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小丁，蒸15分鐘，趁熱加入調味料，加入白煮蛋，拌均勻。

    馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切小丁，蒸15分鐘，趁熱加入調味料，加入白煮蛋，拌均勻。

  • 優格加入蒜末、黑胡椒、白醋調製成優格醬。

    優格加入蒜末、黑胡椒、白醋調製成優格醬。

  • 蘋果、小黃瓜切小丁、綜合堅果壓碎，與玉米粒、優格醬一起拌入馬鈴薯沙拉。

    蘋果、小黃瓜切小丁、綜合堅果壓碎，與玉米粒、優格醬一起拌入馬鈴薯沙拉。

  • 蘆筍跟蝦子燙熟泡冰水冷卻。西生菜切細絲泡水。

    蘆筍跟蝦子燙熟泡冰水冷卻。西生菜切細絲泡水。

  • 雞胸肉用燙雞肉的調味料，小火煮3分鐘，關火泡15分鐘。冷卻後用手拆成粗條狀。

    雞胸肉用燙雞肉的調味料，小火煮3分鐘，關火泡15分鐘。冷卻後用手拆成粗條狀。

  • 正方形的海苔片對切，對角線對準手掌的虎口，先放上生菜絲、馬鈴薯沙拉、蝦子、蘆筍、雞胸肉，捲成甜筒狀，收口處可用少許優格醬黏緊。

    正方形的海苔片對切，對角線對準手掌的虎口，先放上生菜絲、馬鈴薯沙拉、蝦子、蘆筍、雞胸肉，捲成甜筒狀，收口處可用少許優格醬黏緊。

小撇步

1. 燙蝦子之前，可先用竹籤穿過身體，使蝦呈現筆直狀，燙熟之後就可定型。
2. 煮雞胸肉的時間，要依肉的大小厚度有所調整，可插筷子進肉塊，若完整不沾黏即熟成。
3. 若是海苔有受潮，可用瓦斯爐明火，輕輕地烘乾，可恢復脆度。
4.綜合堅果如杏仁、夏威夷豆、核桃、腰果等，烤過後味道更香喔！

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烹大師 愛玩味 47 食譜 590 粉絲

使用嚴選天然素材製成，可提升食材原有風味的鮮美度， 讓每道菜擁有溫暖、清爽的口感！ 不但方便使用更適用於各式料理，讓您對家人的愛，輕輕鬆鬆在美味中傳遞！

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