夏日和風涼拌花枝
描述
炎炎夏日，來點開胃的涼拌料理「和風涼拌花枝」，簡單三步驟讓你輕鬆品嘗零負擔的美味！高蛋白、高營養、低脂肪的鮮Q肥厚花枝，已貼心去皮去內臟，料理起來更方便。刻花切塊→川燙→調味，還有讓花枝更Q彈的小撇步。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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①準備新鮮花枝，沖洗乾淨，依照個人喜好刻花切塊。 ＊本次料裡使用約300g花枝/隻，可依家庭人數調整花枝數量＊
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①將水大火煮滾後，放入花枝及適量料理米酒去腥 ②轉中火再次煮滾花枝(約三分鐘) ＊頭足類要注意不要煮過熟＊
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撈出花枝放入冰水/冰塊中冰鎮冷卻 ＊川燙後冰鎮花枝，能讓花枝口感更Q彈＊
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撈出花枝，加入兩湯匙調味。 本次使用好事多購入的芥末口味和風醬 很推這瓶調味料，口味適中，不會太嗆辣。 ＊可依照個人喜好更改調味＊
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小撇步
◆川燙後冰鎮花枝，能讓花枝口感更Q彈
◆頭足類要注意不要煮過熟
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