軟絲肝煮太水菜(粗水菜)
描述
生食條件軟絲可食用肝.與太水菜(huto-mizuna 粗水菜 十字科青菜之一)一起煮,
多加鮮香層次感.
沒有海腥味,適合當作下酒菜啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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軟絲肝加水拌勻備用.
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取小鍋子,倒入酒,醬油,昆布渣及步驟1軟絲肝水開小火煮滾,收乾到8成時放入太水菜(青菜)段.
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邊拌邊加熱收汁熄火去昆布渣盛盤即可.
小撇步
軟絲肝易焦黑,步驟2及3加熱時一定用小火.
