焦香巴斯克乳酪蛋糕
描述
焦化的表面富含糖化香氣，口感綿密的半熟起士乳酪，只要會攪拌，在家就能做出咖啡店迷人的巴斯克，快來嘗試簡單又好吃的巴斯克食譜吧～
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份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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奶油乳酪室溫軟化，或是微波爐稍微短暫微波加速軟化（10秒一次為基準拿出來檢查），雞蛋也須室溫回溫。 烤箱預熱上火220/下火150
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軟化的奶油乳酪加入砂糖攪拌至羽毛狀，加入鮮奶油攪拌均勻後，加入雞蛋。 雞蛋一次加入一顆，拌勻後再加入第二顆拌勻。
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加入香草籽拌勻。
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放入烤箱上220/下150，烤15分鐘，上250/下200，8分鐘。
小撇步
攪拌時只要拌勻，切勿攪拌過多半入太多空氣。
