1,265 食譜 1.1 萬粉絲

電鍋版蠔油芥蘭牛肉

Name: 電鍋版蠔油芥蘭牛肉 by 浦維老師的料理廚房
Ingredients: 牛肉炒片 150克; 格蘭菜 250克; [牛肉醃漬：] 醬油 1大匙; 蒜片 20克; [牛肉醃漬：] 米酒 1大匙; 辣椒 10克; [牛肉醃漬：] 黑胡椒 1小匙; 米酒 1大匙; [牛肉醃漬：] 玉米粉 1匙; 蠔油 1大匙

描述

【電鍋版蠔油芥蘭牛肉】
小廚娘邱韻文的著作「太感謝了！有電鍋就會煮」
教你用電鍋，不只是將菜復熱，或者只能燉湯教你用電鍋完成中式餐點和異國料理…
今天去隔壁超市買個菜，回來試試電鍋炒蠔油芥蘭牛肉…大家都怕電鍋煮菜，菜葉會變黃無法翠綠，小廚娘分享的方式，不止菜葉翠綠，肉也軟嫩
大家也可以試試😊
#全聯食材
影音食譜：https://youtube.com/shorts/9FxF_NtYYmQ

14 說讚

食材

牛肉炒片

150克
格蘭菜

250克
蒜片

20克
辣椒

10克
米酒

1大匙
蠔油

1大匙

牛肉醃漬：

醬油

1大匙
米酒

1大匙
黑胡椒

1小匙
玉米粉

1匙

步驟

所需食材
❶牛肉先用醬油、米酒醃漬，再拌點玉米粉讓肉更滑嫩 ❷格蘭菜嫩葉部分切段，菜梗部分削皮切段
❸電鍋內鍋，放蒜片、辣椒菜梗，加約1匙油，外鍋加0.5杯水，先蒸煮10分鐘 ❹10分鐘到開蓋，稍微內鍋翻拌，續放入菜葉、再鋪上牛肉，淋上米酒、蠔油 ❺外鍋續加量杯1格水，繼續蒸煮3分鐘，開蓋拌勻即可
美味上桌