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Mizhen
40 食譜 49 粉絲

烤牛奶

烤牛奶

描述

曾經風靡一時,外層金黃微酥、內裡軟嫩滑順,一入口滿滿奶香撲鼻而來😋
雖然做法簡單,咬下去確實能嚐到濃郁乳香,但味道表現偏向單一,整體口感略顯普通
屬於適合拍照打卡、偶爾嚐鮮的甜點,但未必能讓人一試成主顧

7 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 蛋與玉米粉攪拌均勻備用

  • 牛奶、鮮奶油、砂糖放鍋中加熱至微溫

  • 將加熱後的牛奶混合液慢慢倒入蛋玉米粉中,邊倒邊攪拌

  • 全部倒回鍋中,小火加熱並持續攪拌(避免燒焦)至濃稠膏狀

  • 倒入光滑瓷器,抹平表面,冷藏至凝固4小時

  • 取出切塊(手感很好),表面刷蛋黃液或鋪起司片/絲

    取出切塊(手感很好),表面刷蛋黃液或鋪起司片/絲

  • 放入已預熱的氣炸鍋,170度烤10分鐘至表面金黃,即完成

    放入已預熱的氣炸鍋,170度烤10分鐘至表面金黃,即完成

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Mizhen 40 食譜 49 粉絲

紀錄好吃的甜點、料理配方比例、所需溫度、所需時間👌也有清冰箱、銀髮族、過敏體質的配方。主要是不要像爺爺生前那樣,沒有人記錄他的手路菜太可惜了(o´Д`o)ノ 目標:週更一道料理!❤️(7/24開始的日更直至8/18結束🎉)

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