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迷迭香雞肉拌鮮蔬[邦妮廚房]

Name: 迷迭香雞肉拌鮮蔬[邦妮廚房] by bonnielinkuchen
Yield: 3
Ingredients: [材料A]蒜頭 4瓣; [材料A]洋蔥 100克; [材料A]葵花籽油 少許; [材料B]紅椒 1大顆; [材料B]黃椒 1大顆; [材料B]綠蘆筍 80克; [材料C]去骨雞腿排 3塊(約600克); [材料D]無糖原味優格 1杯(約200克); [醃肉材料]黑胡椒粒 適量; [醃肉材料]鹽巴 適量; [醃肉材料]孜然粉 適量; [醃肉材料]迷迭香 五支

描述

夏天時蔬，搭配簡單調味的雞腿排，與優格微酸的滋味，讓夏日沒有食慾的人也能大口地品嘗。

上、下火190度/30分鐘

224 說讚

份量

3 人份

食材

材料A

蒜頭

4瓣
洋蔥

100克
葵花籽油

少許

材料B

紅椒

1大顆
黃椒

1大顆
綠蘆筍

80克

材料C

去骨雞腿排

3塊(約600克)

材料D

無糖原味優格

1杯(約200克)

醃肉材料

黑胡椒粒

適量
鹽巴

適量
孜然粉

適量
迷迭香

五支

步驟

先將材料B的紅椒、黃椒與綠蘆筍洗乾淨切成一口大小，備用。
材料A的蒜頭、洋蔥切碎，在鍋中放入少許葵花籽油，預熱加入切碎的蒜頭與洋蔥爆香後，加入（１）裡，在所有蔬菜裡灑上適量的鹽巴與黑胡椒粒調味。
除了迷迭香外的醃肉材料，均勻適量的抹在雞腿排上，用少許的油把表面煎黃即可取出，將雞腿肉鋪在蔬菜的烤盤表面，最後在每片雞腿排插上新鮮迷迭香，淋上一點油，就可放入預熱好190度的烤箱，烘烤30分鐘。
出爐後，趁熱擺盤，在上桌前淋上無糖原味優格，即可完成。