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【無毒‧無二真食物的生活家】泰式檸檬豬排

Name: 【無毒‧無二 真食物的生活家】泰式檸檬豬排 by 無毒·無二 真食物的生活家
Ingredients: 無毒豬梅花肉排 1片; 南薑 50克; 檸檬 1顆; [調味料]春蘭級清油醬油 1大匙; [調味料]無二野真蜜 1匙; [調味料]魚露 2匙

描述

這次南薑用來調製豬排當作醃料，功能同樣與生薑當作醃料，但口味明顯有別，如果魚露可以用道地的泰式魚露更好，吃出道地的東南亞風味。
更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeIndex.aspx

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食材

無毒豬梅花肉排

1片
南薑

50克
檸檬

1顆

調味料

步驟

南薑洗淨，切成片狀；把檸檬擠出檸檬汁後，外皮切成絲狀。
均勻攪拌清水50ml、檸檬皮絲、南薑片與調味料，把無毒豬梅花肉排切成適量厚度，放入醃漬約1時30分。
將烤箱預熱至250度，放入無毒豬梅花肉排烤約20分鐘即可取出。
食用前擠上些許檸檬汁提味。

小撇步

南薑能改善呼吸道與黏膜症狀，例如鼻子過敏或手腳冰冷，泡些薑茶都會有緩和作用，在寒冬可以驅寒，南薑除了增加食材味道，也有食療作用，不過體質燥熱者要少食用。
欲了解更多食譜內容詳見:
http://www.gping.net/shop/recipe/recipeDetail.aspx?ID=58

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2013/08/23 發表