湖南剁椒DIY
描述
【剁椒：萬用好，留白更好！】
夏天辣椒開始進入盛產，等到入秋以後，湖南家家戶戶便開始製備剁椒了。
在湖南，剁椒的使用幾乎是萬能，不論是蘑菇、雞肉、豬骨、芋頭，還是蒟蒻、豆腐、茄子、蹄膀、蝦、木耳、絲瓜……反正你能想到的，能當主材料且具自然味道的，都可以和剁椒一起蒸煮。
以上內容摘自《旅讀中國》9月號尋夢桃花源「筷譯中國」單元
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