【家宴佳宴】簡易咖啡脆餅
描述
帶著成熟風味的Espresso Meringue是搭配香濃咖啡最佳的甜點良伴！酥脆的外皮和香濃的咖啡香有著令人留戀的風味！
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份量
6
人份
步驟
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蛋白加入鹽，以攪拌機，中速打至硬式發泡！
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再緩慢分三次加入砂糖！
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再加入塔塔粉和咖啡粉，確定是硬式發泡型態，即可！
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在烘培紙上先畫圓，好定型！ （要提防小孩亂畫 呵！ ）
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將打好的蛋白霜置入烘焙紙上，放進150度烤箱，烤1小時。
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烤好後關電源，但不要取出蛋白霜，讓它在烤箱中自然冷卻3小時。
小撇步
所有用具一定要清洗乾淨，絕不能留有水份或油漬，否則一定很難成功！
