【家宴佳宴】香烤紅豆牛奶年糕

Name: 【家宴 佳宴】香烤紅豆牛奶年糕 by Yawen Sung
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 黑糖蜜紅豆 1/4 杯; 糯米粉 230 公克; 雞蛋 2 顆; 蛋黃 1 顆; 牛奶 1 杯; 無鹽奶油 1/3條＝40克; 泡打粉 1 小匙; 核果和黑芝麻 1 大匙; 砂糖 1/3 杯

描述

好冷喔！又到了該用紅豆和黑糖來補補身子的時刻，這....絕頂好吃，可叱吒中式甜點界的【香烤紅豆牛奶年糕】又再度重出江湖啦！

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

黑糖蜜紅豆

1/4 杯
糯米粉

230 公克
雞蛋

2 顆
蛋黃

1 顆
牛奶

1 杯
無鹽奶油

1/3條＝40克
泡打粉

1 小匙
核果和黑芝麻

1 大匙
砂糖

1/3 杯

步驟

1/8杯蜜紅豆，砂糖，糯米粉、泡打粉，2顆雞蛋，牛奶和無鹽奶油攪拌至沒有顆粒。
烤盤模型先在周邊塗一層奶油，可防沾粘。
先倒入1/2己經攪拌好的麵糊，再平均鋪上最後剩下1/8杯的黑糖蜜紅豆，最上面再倒入最後1/2份的麵糊。
完成後，在最上面鋪撒核果粒和黑芝麻。
送入160度的烤箱烤1個小時。
取出前五分鐘，用蛋黃在刷一層在最上面上色

小撇步

小叮嚀：烤完後，可以用牙籤刺入紅豆年糕檢查，若沒有沾粘便可從烤箱取出。

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2014/01/11 發表

Yawen Sung 68 食譜 208 粉絲

生活就是一場饗宴用心就能讓賓主盡歡雖然是愛好自由的射手座，卻沒想到飄泊意外成了宿命。婚後隨著老公帶著二個寶貝天涯四處趴趴走。從讀書時代就酷愛美食，沒想到這個愛好成了與孩子之間的最佳溝通橋樑。部落格：https://servusaustria.net/ 臉書：https://www.facebook.com/myKidchen

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