香香辮子麵包
描述
怎麼編出美麗又好吃的辮子麵包呢?
只要記住口訣就很簡單囉!
步驟
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將除了奶油以外的材料混合成團，最後加入奶油揉捏至光滑且有薄膜，即可放至發酵。
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時間可自行控制，至少要發酵至兩倍大即可。
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麵團總重是500g，分割一個麵糰是50g，分割放置10~15分鐘即可編製。
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一條辮子麵包需要五團小麵糰，分別將其揉成長條，將頭相黏，以2~3 5~2 1~3 (第二條放置第三條、第五條放置第二條、第一條放置第三條)的口訣編製即可最後發酵30~60分鐘。
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最後刷上蛋液，以180度烤10~15分鐘，悶10分鐘即可出爐。
