雞腿玉米蛋燴飯
描述
用蛋液來取代太白粉水芶芡，不但營養健康，又滑嫩順口。
雞肉鮮嫩多汁，豆腐、蛋液滑嫩順口，再加上玉米粒的清甜，真的非常好吃!!!
這道燴飯，保證小朋友也一定愛的不得了唷!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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豆腐切成2cm大小，燒一鍋熱水，水滾後放入鹽巴，再放入豆腐汆燙2、3分鐘後撈起瀝乾備用。
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稍微收乾醬汁後淋上蛋液，加入蔥綠即完成。
小撇步
★用蛋液取代太白粉水來勾芡，會更健康！蛋液下鍋稍微定型後，就用鏟子推一下，讓它變成濃稠狀即馬上熄火。
★豆腐事前用滾過的鹽水燙過，可以讓豆腐更緊實，之後燒煮時才不容易破碎。
★豆腐入鍋後，就不要一直翻炒食材，只要用鍋鏟的背面輕輕滑動即可。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
