三層

三層醬燒雞里肌三明治

自己

食材：烤好的吐司、雞里肌、雞蛋、油、生菜、番茄、番茄醬、味醂、米酒、醬油、糖、水

家常滷肉

這是一道白飯殺手🤤

食材：三層五花肉、蒜頭、米酒、醬油、紅冰糖、油、水

手切肉燥飯

食材：五花肉、三層肉、食用油、醬油、二砂糖或白砂糖、麥芽糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、米酒

糯米椒肉片

糯米椒，又稱青龍辣椒，外觀有皺摺、口感清脆且不辣，含有豐富的維生素C和β-胡蘿蔔素，可與多種食材一同炒製，可是我只有肉片。 肉片...

食材：三層肉、糯米椒、蒜片、杏仁小魚

回鍋肉

鹹香的回鍋肉真的是配飯的好幫手 功法雖然有點繁雜，但是出鍋後絕對是同等的美味 讓人唇齒留香的好滋味啊！

食材：豬肉（三層）、豆瓣醬、醬油、蒜苗、蒜頭、紅冰糖、油

冬瓜滷肉

單以醬油、冬瓜和豬肉為主料，搭配蒜，慢火燉煮至肉質軟嫩，冬瓜吸收油脂醬香，鮮香可口，是道經典的家常美味😋

食材：冬瓜帶皮切塊、三層肉、冰糖、蒜頭、醬油、辣椒、水

爌肉飯【關山穀堡壽豐七星芋香米】

名店的爌肉飯，好吃Q彈的米飯搭配入口即化的爌肉讓人難忘，在家用用壽豐七星芋香米煮飯，搭配當日現宰溫體豬，口齒留香名店在家開起來。

食材：關山穀堡壽豐七星芋香米、前腿肉或三層肉、雞蛋、老薑片、青菜(龍鬚菜)、蠔油、水、米酒

竹筍鹹粥

參考吳秉成師傅的傳統竹筍鹹粥食譜，改成自己口味，超好吃的啦！！ 備料稍嫌麻煩，但煮的方法簡單😘

食材：綠竹筍、三層肉、乾香菇、生米、芹菜、蒜頭、胡椒粉、鹽、水

養樂多滷肉

食材：三層豬肉、養樂多、水、醬油

筍絲炒三層肉

食材：筍絲、三層肉、蒜片、蠔油、醬油、芝麻油

三層肉滷肉飯

食材：三層肉、紅蔥頭酥、醬油、蒜頭切末、義美蔭油膏、羅漢果糖、五香粉、水、白胡椒

脆皮燒肉

皮脆肉嫩，juice juice 的肉汁完美鎖住，看似肥卻不膩。 每次去唐人街，總是很掙扎要不要買份燒肉雙拼當午餐。 但不是每...

食材：三層豬肉、鬆肉針/牙籤、塩、粗塩(選用)、五香粉、白醋、白胡椒粉、小蘇打粉、糖

阿嬤的滷肉（電鍋版）

食材：三層肉、水、醬油、蠔油、蒜頭、糖

沒有米粉的鯧魚米粉湯

算是有點任性的一道菜😁前陣子去漁港買了一大盤小隻的白鯧，每次都是煎來吃吃得有點膩了，突然想到鯧魚米粉，但不想加米粉，只想喝湯，就煮...

食材：鯧魚（小）、大白菜、蒜苗、芹菜、乾香菇（小）、蝦米、芋頭、雞蛋、三層肉、水、紅蔥頭、昆布柴魚高湯、白胡椒粉、醬油

養樂多滷肉

🌈 誰說養樂多只能當飲料？加進滷汁裡，簡單0失敗，鹹甜平衡、肉質軟嫩，連小孩都愛上那一口濃郁的香氣，飯都多吃了許多！ 🔅你可能也...

食材：三層肉、梅花肉、蒜、蔥、養樂多、水、醬油

河內烤肉米線Bún Chả Hà Nội

去河內必吃的烤肉米線，鹹香帶點微甜的烤肉炭香味超級迷人！搭配米線還有特調的魚露醬汁，醬汁裡面放著脆口的紅蘿蔔和青木瓜片，當然也少不...

食材：豬三層肉、豬絞肉、魚露、香茅、糖、紅蘿蔔（小）、蔥、水、青木瓜、喜歡的生菜、鮮味炒手、小黃瓜（可省略）、喜歡的香菜類、黑胡椒粉、烤肉醬、醋、蜂蜜、蒜粉、越南米線

肉粽

簡單紀錄包粽子的準備，主要在炒餡料的部分，我家的做法稍微不同，使用白胡椒提味。 材料約可包14顆

食材：粽葉、棉繩（150公分）、梅花豬肉或三層肉、糯米、蝦米、醬油、乾香菇、米酒、油蔥酥、糖、白胡椒粉、水

李錦記 頭道零添加原釀醬油-醬油湯餃

我使用「李錦記 頭道零添加原釀醬油」 來製作醬油湯餃，此款醬油綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，擁有零添加、純釀造配方，不僅無...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、水、水餃、櫛瓜、胡蘿蔔、米血、三層肉、砂糖、胡椒粉