做麵包

培根毛豆可樂餅

中餐 ✿培根毛豆可樂餅 酥酥脆脆，充滿幸福感的可樂餅，在家也可以自己做！ 加了毛豆更營養，顏色也更漂亮！ 快自己試試看吧！ 外...

食材：台畜豆仁哥毛豆、馬鈴薯、台畜美式厚切培根、鹽、胡椒、麵包粉、蛋、麵粉

鮪魚乳酪全麥麵包

麵包外酥內軟，內餡層次豐富、鹹香不膩，是健康與美味兼具的麵包。 製作方式：直接法、製作10個、每個90g、損耗設為5%

食材：鮪魚罐頭、洋蔥、高筋麵粉、黑胡椒、全麥麵粉、乳酪絲(起司)、紅椒粉、新鮮酵母、醬油、細砂糖、鹽、全蛋、奶油、水

酪梨蛋沙拉三明治

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）酪梨蛋沙拉三明治對我來說真的是百吃不膩，而且相當有飽足感！酪梨本身富含...

食材：酪梨、水煮蛋、芥末籽醬、檸檬汁、蜂蜜、橄欖油、鹽、黑胡椒、麵包、起司片

炸雞柳丼飯

酥脆多汁的自製炸雞柳條搭配冰鎮過後的洋蔥絲，還有蜂蜜芥末醬跟七味粉，超級好吃超級下飯這道炸雞柳丼飯融合了酥脆多汁的自製炸雞柳條、清...

食材：雞里肌、五香粉、肉桂粉、孜然粉、白胡椒、醬油、米酒、蛋、地瓜粉、麵包粉、洋蔥、蜂蜜芥末醬、七味辣椒粉、橄欖油

高麗菜素包子

食材：高麗菜、黑木耳、中筋麵包、紅蘿蔔、鹽巴、鮮味炒手、香菇、糖、豆皮、酵母粉、胡椒粉、冬粉、水、橄欖油

青蔥麵包

記憶中經典的青蔥麵包,鬆軟可口好吃!!烘烤時屋裡充滿濃郁的蔥香味,表面鹹香多汁,底部卻酥酥脆脆,台式青蔥麵包的美味無極限~

食材：高筋麵粉、細砂糖、青蔥、鹽、全蛋液、速發酵母、豬油、牛奶(或水)、砂糖、奶粉、無鹽奶油、白胡椒粉

櫻花麵包

最近在整理以前的手抄食譜，想說重新再操作一次，順便拍照上傳到愛料理，然後就看到了以前做的櫻花麵包拍立得照片！那就從這一個食譜開始整...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、地瓜泥、糖、火龍果泥、雞蛋、希臘優格、鹽巴、無鹽奶油、黑芝麻粒

全麥豆漿葡萄乾麵包

此款麵包結合了全麥的紮實、葡萄乾的香甜、歐式麵包的外酥內軟，以及使用豆漿及燙麵法的應用，使麵包內部組織更濕潤，具彈性。 結合全麥、...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、豆漿、奶油、葡萄乾

鵝油香蔥麵包

台式蔥麵包是比較軟的口感，但是我個人喜歡硬麵包，這篇食譜是類似法棍、歐式麵包比較硬的做法。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、黃金鵝油香蔥酥、鹽、青蔥末、水、全蛋液、煉乳、胡椒粉、黃金鵝油、魯邦種 (液種)

氣炸雞柳條

氣炸時間跟醃料還有裹粉方式稍做改變，變得更酥脆，更多汁

食材：雞里肌、肉桂粉、孜然粉、醬油、米酒、白胡椒粉、蛋、地瓜粉、麵包粉

奶酥抹茶麵包

每次製作奶酥麵包，只要出爐馬上就被家人一掃而空，這道料理做法非常簡單，有興趣的夥伴也可以一起把它學起來！使用日立 33L 過熱水蒸...

食材：奶粉、奶油、高筋麵粉、雞蛋、抹茶粉、葡萄乾、糖粉、酵母粉、水、橄欖油

氣炸鍋無骨厚雞排

蠻厚的雞排吃起來就是爽

食材：雞胸肉、雞蛋、地瓜粉、麵包粉、醬油、米酒、黑胡椒、五香粉、橄欖油

全麥蔓越莓核桃麵包

外皮帶有歐式麵包的酥脆感，內部由於燙麵法的應用，更為鬆軟、有彈性，咀嚼時能感受到全麥的麥香、蔓越莓的酸甜與核桃的香脆，咬下每一口都...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、奶油、核桃、蔓越莓乾

蔥花火腿聖誕手撕麵包

聖誕節的腳步近了，歲末聚餐就來個應景的蔥花火腿聖誕手撕麵包，和親朋好友一同享用滿滿手作的心意。這款手撕麵包除了儀式感十足，有綠色的...

食材：高筋麵粉、糖、蔥花、鹽、全蛋液、火腿片、奶粉、豬油、麵包表面蛋液、速發酵母粉、水、胡椒粉、無鹽奶油

麵包抹醬-優格蛋沙拉

麵包抹醬也可以很健康～ 我搭圓法吃抹醬做偏稀版本：250g無糖優格+4顆雞蛋，若要搭吐司吃可以優格用1.5-2大匙即可。

食材：雞蛋、原味優格、冷凍蔓越莓、黑胡椒粒(不吃辣可省略)、冷凍草莓、法國麵包、冷凍藍莓、冷凍覆盆莓、冷凍黑莓

黑芝麻紅豆麵包

平時就喜歡做麵包料理，此次將麵團加入黑芝麻粉更為健康，內餡是自製紅豆泥，很適合Hitachi 日立家電，他擁有智慧偵測食材重量與溫...

食材：高筋麵粉、酵母、紅豆、橄欖油、砂糖、雞蛋、鹽、黑芝麻粉、鹽巴、水

濃湯麵包盅【麥典實作工坊麵包專用粉】

天氣轉涼~大家是不是也開始想喝點湯品了呢？ 這次不用碗，我們用麵包來裝湯！ 吃起來比較扎實有彈性 吸附滿滿濃湯也能維持口感 每一...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、即發乾酵母、鹽、砂糖、水、奶油

青醬培根蛋堡

夾心麵包先塗上100％冷壓榛果油與九層塔製作的青醬，再擺入生菜、培根、蛋，簡單快速就可完成；淡淡的榛果香與濃郁的九層塔香，與麵包及...

食材：夾心麵包(大亨堡)、生菜(福山萵苣)、牛蕃茄、培根、雞蛋、奧勒岡榛果油 (頂級)、榛果九層塔青醬、任意水果