居家

醬燒竹莢魚|🧉回味再三的居家料理

去逛漁市看見一批剛捕撈的竹莢魚，日本竹莢魚又叫真鯵、巴攏，老一輩的會叫“瓜仔魚”，是一種常常會出現在餐桌上的魚，它體型細瘦，魚身呈...

食材：日本竹莢魚、蒜頭、蛋、蔥、鹽、辣椒、胡椒粉、酒、醬油、味醂、糖、麵粉

居家手作香蕉核桃磅蛋糕

你知道核桃的營養價值有多高嗎？ 擁有極高蛋白質、維生素B、維生素E及人體必需的脂肪酸， 最適合長期用腦的上班族、孕婦與中高齡的年長...

食材：無鹽奶油、蔗糖、低筋麵粉、雞蛋、泡打粉、核桃（帶皮）、香蕉、可可粉、17×7.5×高6cm的模具

居家必學！米飯殺手料理，三杯龍膽石斑魚～

三杯料理的靈魂，少不了麻油、醬油和米酒的香氣， 這次帶來海鮮系列的料理「三杯龍膽石斑魚」！ 先酥炸過的石斑魚塊搭配九層塔三杯爆...

食材：龍膽石斑魚、地瓜粉、九層塔、蒜頭、蔥、薑片、辣椒醬、醬油、醬油膏、烏醋、米酒、麻油

牛肋條咖哩（居家簡易電鍋版）

食材：牛肋條、洋蔥、咖哩塊、紅肉地瓜、紅蘿蔔、牛奶、水、起司片

居家藥燉豬心湯（電鍋版）

滿滿能量豬心湯，淡淡中藥味，厚實豬心口感，電鍋一鍋到底，簡單方便好料理，推薦給大家。

食材：豬心、紅棗、黃耆、黨參、鹽巴

野生酵母第一階段培養

本篇為實驗設計，作個人申請多元表現作品。最終目的為從野生酵母中純化出酵母菌投入使用，供培養老麵種增加麵包的發酵香氣並避免野生酵母造...

食材：藍莓（山丘藍）、FMC100%葡萄汁、四十度威士忌、50mL分度吸量管、250mL錐形瓶、包裝飲用水（蒸餾）、3mL刻度滴管（含矽膠帽）、75度乙醇水溶液、1L容量瓶、40度威士忌、紫外線殺菌燈、智慧居家溫濕度計（無線）、玻璃漏斗、一次性手套（已滅菌）、安全吸球、長袖白襯衫、大鍋、醫用口罩、沙拉脫

居家米其林食譜—西班牙馬鈴薯蛋餅

前年以新餐廳Smoked Room摘星的西班牙米其林大廚Dani García公開了他個人的西班牙馬鈴薯蛋餅食譜。 版本百百種的這...

食材：馬鈴薯、土雞蛋大顆、頂級初榨橄欖油、鹽

居家簡易烤飯

懶的一道一道菜煮好配白飯嗎？ 把所有食材堆疊好之後送進烤箱即可上桌！ #烤箱料理 #鮭魚 #烤蔬菜 #懶人料理

食材：洋蔥、紅椒、起司片、雞蛋、市售義大利麵蕃茄醬、鮭魚、鹽、白飯、黑胡椒粒

奧莉廚房-確診七日 居家隔離自煮餐

一家三口相繼確診，被關在家裡七天，沒人可以出門買菜買食物，加上發燒喉嚨痛，是個體力與食材的極限挑戰😂。 除了現有食材創意發揮之外，...

食材：耐放的菜、冰箱有的冷凍食品、罐頭類、沙拉涼麵等冷食、翼豆

居家簡單牛肉壽喜燒

超新手✖️簡單料理 在家也可以吃到壽喜燒～ 喜歡什麼食材，就吃什麼食材 在網路搜尋多種食譜後 整理成符合自己喜好的食材壽喜燒

食材：洋蔥、紅蘿蔔、香菇、杏鮑菇、鴻禧菇、高麗菜、板豆腐、白蘿蔔

起司烤牛奶！簡單的居家小點心

剛出爐的起司烤牛奶超級香，中心熱呼呼軟趴趴真的很誘人，這道小點心根本零缺點，周末午後做一盤跟家人一起吃就是很簡單的幸福。不需要特地...

食材：牛奶、玉米粉、糖、蛋黃、切達起司

居家隔離－清炒香辣白酒義大利麵

居家隔離中😷 家裡只有簡單的蔥蒜配料 也是可以製作義大利麵喲

食材：KARONA 義大利麵、白酒、蒜頭、辣椒、鹽巴、鴻禧菇、胡椒鹽、青蔥

居家隔離－智能小電鍋醬香滷肉燥

這次使用的是智能小電鍋 身為沒有廚房的獨立套房居住者 這會是做菜的好幫手喔！ 滷一鍋肉燥不論要拌飯拌麵拌青菜都適宜 無辣不歡的朋友...

食材：豬瘦絞肉、油豆腐、蒜頭、油蔥、橄欖油、青蔥、龜甲萬醬油、紅標料理米酒、白胡椒粉、白砂糖

居家隔離－電鍋版剝皮辣椒雞湯

😷居家隔離中 僅能使用簡易食材及器皿的夥伴們 來看看如何做出這道暖心暖胃的湯品吧💪🏼

食材：金品醬園剝皮辣椒、台灣雲林土雞切塊、甘藍菜、秀珍菇、紅標料理米酒、白胡椒粉、萬用胡椒鹽

昆布鹽 🥗拌生高麗菜

某次在林森北居酒屋吃到時，就愛上這道菜 非常刷嘴～ 調味的靈魂是 昆布鹽、香油，尤其最近冬天很適合吃高麗菜， 挑一顆好吃的高麗菜，...

食材：高麗菜、昆布鹽、香油

居家版基礎法式鹹派｜無鮮奶油配方

經典又美味的鹹派，真的是這麼簡單，不需要複雜的機器或烘焙道具，只要攪拌功能的雙手或果汁機都可以完成，內餡依照自己的喜好選擇：菇類、...

食材：鴻禧菇、洋蔥、低筋麵粉、培根、無鹽奶油、雞蛋、雞腿排、蛋黃、剛剛做酥皮剩的蛋白、蔬菜、義大利麵白醬、鹽、黑胡椒、鹽、白醬、冰水、起司絲（乳酪絲、莫札瑞拉起司）

Siroca壓力鍋居家咖哩

試著做sirocasp-4D1510壓力鍋

食材：雞胸肉、洋蔥、胡蘿蔔、鴻喜菇、水、咖哩塊

<歡迎來到陰陽屋>烤油豆腐皮

日劇「歡迎來到陰陽屋」第一集有個小插曲，由於狐火這間居酒屋的隱藏版菜單—烤油豆腐皮，只有常客才吃得到，所以初來乍到的安倍祥明自然是...

食材：油豆腐皮、味噌、味醂、砂糖、薑末、青紫蘇葉、蘘荷