使用食材「「調味料」糖」

美味蒜香五花肉便當

這道便當主菜是蒜香五花肉，在製作時可前一晚先醃製好，隔天再來烹調就很入味，使用得意的一天日本玄米油一起烹調，煙點高，煙少，保護時常...

食材：五花肉、醃料：蒜頭、青江菜、醃料：醬油、調味料：鹽、玉米粒、醃料：米酒、得意的一天日本玄米油1.58L、雞蛋、小黃瓜、醃料：胡椒粉、紅蘿蔔、調味料：糖、海苔、調味料：白醋、白飯

古早味滷排骨飯

牛頭牌紅蔥醬 貢丸湯、紅蔥鹹湯圓 X 炒米粉、青菜、豆腐 X 拌飯、拌麵、拌青菜 ˙嚴選紅蔥頭，紅蔥香氣更豐富 ˙採用原產於澳洲的...

食材：帶骨豬排骨、酸菜絲、蒜末、白飯、調味料-牛頭牌紅蔥醬、調味料-牛頭牌原味高湯雞肉風味、調味料-地瓜粉、調味料-糖、醃料：蒜末、醃料：五香粉、醃料：花椒粉

海鮮咖哩檸檬燉飯

牛頭牌咖哩炒醬 煮火鍋、煲湯X炒海鮮、炒肉、炒蔬菜、炒飯麵X燒烤醬 • ．結合咖哩與沙茶的濃郁香氣，使料理增加獨特的鮮甜口感 • ...

食材：洋蔥、中卷、孔雀貝、白蝦、檸檬、綠花椰菜、蘑菇、長香米、調味料-咖哩炒醬、調味料-原味高湯雞肉風味、調味料-糖、調味料-檸檬胡椒鹽、調味料-黑胡椒、調味料-奶油

泰式檸檬魚

牛頭牌泰式甜辣醬 泰國原裝進口，口味道地，特選優質辣椒與蒜頭，精心調製並經由合格專業生產。可使用於各式炸物、沾醬、調味、涼拌以及燒...

食材：鱸魚、紅辣椒、檸檬、蒜末、薑末、九層塔、小番茄、調味料-泰式甜辣醬、調味料-糖、調味料-醬油、調味料-水、調味料-檸檬汁、調味料-白醋

咖哩炒螃蟹

牛頭牌咖哩炒醬 煮火鍋、煲湯 X 炒海鮮、炒肉、炒蔬菜、炒飯麵 X 燒烤醬 • ．結合咖哩與沙茶的濃郁香氣，使料理增加獨特的鮮甜口...

食材：螃蟹、全蛋(打散)、洋蔥絲、香菇絲(泡水至軟)、紅蘿蔔絲、肉絲、香菜、調味料-牛頭牌咖哩炒醬、調味料-糖、調味料-白胡椒、調味料-沙拉油

咖哩炒飯

牛頭牌咖哩炒醬 煮火鍋、煲湯X炒海鮮、炒肉、炒蔬菜、炒飯麵X燒烤醬 • ．結合咖哩與沙茶的濃郁香氣，使料理增加獨特的鮮甜口感 •...

食材：白飯、火腿丁、番茄丁、洋蔥丁、青豆仁、蛋黃、蔥末、沙拉油、調味料-牛頭牌咖哩炒醬、調味料-細糖、調味料-白胡椒、調味料-鹽

香煎烤肉飯

戶外烤肉時才會醃的肉片，也能在餐桌上變成一道菜色，香香的烤肉味、醃入味的肉片和有嚼勁的口感讓全家人把飯吃光光，媽媽很有成就感！

食材：梅花豬烤肉片、蒜頭、調味料（醬油）、調味料（糖）、調味料（白胡椒）、調味料（米酒）、沙拉油、白芝麻

【自製酸高麗菜】利用米粉水天然發酵

用米粉水天然發酵 無添加任何哩哩叩叩的化學物質 清爽、天然、健康、好吃 自製酸高麗菜,可清炒.或製成火鍋湯底皆適合 當或鍋湯底時,...

食材：高麗菜、蓬萊米粉、自製酸高麗菜、鹽、梅花豬肉、糖、大蒜、辣椒、調味料:糖

洋蔥南瓜燒雞

食譜示範／Lulu　文／張怡潔　圖／劉忠

食材：雞胸肉、南瓜(去籽)、洋蔥、薄鹽醬油、米酒、白胡椒粉、調味料 糖、鹽、調味料 薄鹽醬油

桔醬炒魚片

客家桔醬,除了沾五花肉吃,桔醬和海鮮配,味道也很合,帶些果香酸甜的滋味,吃起來格外的清爽.

食材：鯛魚片.多利魚片皆可、蔥、薑 (切末)、麵粉、醃魚料: 胡椒塩、調味料: 客家桔醬、調味料: 糖、調味料: 米酒

好吃的綠豆碰

此食譜可做12個哦～～加上使用蔓越梅汁替代紅色素來當裝飾，不會吃進過多的加工食品，吃過的人都讚不絕口 糖份與調味可自己增減，或是...

食材：綠豆仁（去殼綠豆）、冷水、豬絞肉、細砂糖、紅蔥頭、中筋麵粉、無鹽奶油、熟白芝麻、糖粉、低筋麵粉、［調味料］醬油、［調味料］米酒、［調味料］糖、［調味料］鹽、［調味料］白胡椒粉（可省略）

辣炒蘿蔔乾

簡單的蘿蔔乾, 簡單的煮法, 帶出的是超出簡單的滿足.

食材：[材料]咸蘿蔔乾、[材料]青, 紅辣椒、[材料]小辣椒(特辣)、[調味料]糖、[調味料]醬油(蘿蔔乾上色用)

黑胡椒鹹豬肉

拜拜過的五花肉也可變化一下成為黑胡椒鹹豬肉.煎得炒的都可以.超下飯的一道菜

食材：五花肉{熟的}、大蒜白、[調味料]蒜粉{也可加蒜頭}、[調味料]米酒、[調味料]胡椒粉、[調味料]五香粉、[調味料]香油、[調味料]鮮味炒手{雞粉}、[調味料]鹽巴、[調味料]糖、[調味料]黑胡椒粒

~蒼蠅頭~

食材：[材料]豬絞肉、[材料]韭菜花、[材料]豆豉、[材料]蒜末、[材料]辣椒、[調味料]醬油、[調味料]細糖、[調味料]香油

醬爆回鍋肉

改良版的川菜回鍋肉，用梅花肉代替五花肉，香菇代替豆干。保留肉香又增加口感，吃的更健康！

食材：梅花肉、高麗菜、香菇、青蒜、辣椒、蒜頭、［調味料］辣豆瓣、［調味料］醬油、［調味料］米酒、［調味料］胡椒、［調味料］糖

涼拌蒜辣雲耳

味道鮮美，口感軟嫩的木耳，含有豐富的營養價值，用涼拌的方式調理，更能保有原味，輕鬆調理開胃菜！

食材：木耳、蒜頭、辣椒、薑末、［調味料］醬油、［調味料］醋、［調味料］糖、［調味料］鹽、［調味料］麻油

辣炒雞肉蝦仁

食材：雞胸肉、花生、蝦仁、辣椒、蒜頭、醃料-太白粉、醃料-雞蛋、醃料-醬油、調味料-白醋、調味料-糖、調味料-水

丁香魚炒豆乾

和粥對味的速配小菜

食材：黑豆干、丁香魚、豆豉、薑、蒜、辣椒、調味料--塩、調味料--糖、調味料--鷄粉