使用食材「中筋高筋麵粉」

花園佛卡夏-麵包機版

蔣宇成

佛卡夏是跟披薩餅皮類似的麵點，傳統的佛卡夏單純用鹽、橄欖油與迷迭香調味，現在流行的花園佛卡夏則是用蔬果在麵皮上作畫，讓視覺增添色彩...

食材：乾酵母1又1/2茶匙、細砂糖、甜椒、溫熱水、香草植物莖葉、中筋/高筋麵粉、迷迭香或義大利香料、鹽、橄欖油

韓式薯泥芝士麵包감자빵

灶頭鑊尾

帶有淡淡奶香的鬆軟麵包，濃郁的薯泥芝士內餡還會牽絲；邀您試試這道韓國麵包，吃一顆就超有飽足感。 🥐相關食譜：「葉門蜂巢麵包خلي...

食材：軟化奶油、披薩芝士、中筋/高筋麵粉、鮮乳、海鹽、雞蛋、白芝麻、鮮乳*、馬鈴薯、奶油、速發酵母、鹽、砂糖、黑胡椒粉、義式綜合香料、莫札瑞拉芝士

自製水餃皮만두피

灶頭鑊尾

雖然明知買水餃皮省時又輕鬆，但有時會買到不新鮮的，加上年節休市，就想學著自製水餃皮/餛飩皮。 有興趣的可以參考本食譜，先少量製作...

食材：中筋/高筋麵粉、鹽、植物油、冷水、太白粉(手粉)

手工披薩(氣炸鍋)

灶頭鑊尾

想吃披薩自己做！買現成的披薩醬/義麵醬輕鬆又美味，沒有的話用蕃茄醬也可以。 🫑🍤所有食材都要擦乾，避免麵皮濕軟 🍕披薩餅皮的比例...

食材：溫開水、砂糖、中筋/高筋麵粉、速發酵母、鹽、德式香腸、培根、糖、甜椒、洋蔥、橄欖油、橄欖油、蕃茄醬、紅椒粉、黑胡椒粉、鹽、糖、義式香料、披薩芝士

鮭魚鮮菇義式麵疙瘩

肉氏煮婦

Gnocchi是義大利的傳統麵食(其實就類似台式麵疙瘩) 但義式麵疙瘩以馬鈴薯的量佔大部分，嚐起來的口感是鬆軟沒有嚼勁的，不同於我...

食材：中型馬鈴薯、全蛋、無刺鮭魚、中筋(高筋)麵粉、美姬菇、牛奶、帕馬森起司粉、蒜頭、中筋(低筋)麵粉、加鹽(無鹽)奶油、白胡椒粉、鹽

懶人香蕉蛋糕（免秤）

Ingrid

不用秤，不用篩，懶人的福音蛋糕來著！ 只要有一個量杯跟一支5ml的量匙，就能把美味的香蕉蛋糕端上桌囉！

食材：香蕉、奶油、蛋、砂糖、沙拉油、中筋/高筋麵粉、泡打粉

【小磨坊】自製皮帶麵

小磨坊

食材：中筋/高筋麵粉、塩,雞粉、黑醋、小磨坊蔥風味油

基本麵團 - 義大利扁圓麵包

Heidi Chang

口感類似brunch常見的佛卡夏&拖鞋麵包 製作簡單不耗工時 但要記得預留發酵時間!!! 口味可以依個人喜好隨意添加 a...

食材：乾酵母、糖、溫開水、中筋高筋麵粉、鹽、橄欖油、喜愛的香草調料