使用食材「低筋麵粉（先過篩）」

軟Q蛋糕

有點像古早味蛋糕的口感，會ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ唷！

食材：蛋黃、蛋白、全蛋（加入4顆蛋黃裡）、牛奶、低筋麵粉（先過篩）、植物油、檸檬（蛋白打發用）、細砂糖（蛋白打發用）

微醺大人味的法式甜點－紅肉李生巧克力塔

最近雲也居一休閒農場的紅肉李大出，獲得了一些新鮮的紅肉李～為了保存這個酸甜的好味道，我把一部分的紅肉李熬成果醬~ 在家人的提醒下，...

食材：低筋麵粉(先過篩)、糖粉(先過篩)、巧克力(58%~72%皆可)、無鹽奶油、紅肉李果醬、雞蛋(大概半顆)、鮮奶油、熱水、可可粉(無糖)、鮮奶、吉利丁片、蛋黃、檸檬汁、紅肉李酒(可用其他酒替代)

烘焙控必學的法式甜點－法式檸檬塔

酥脆塔皮搭配酸Ｖ酸Ｖ的檸檬醬，真的是非常好吃～炎熱的夏天，吃起來更是清爽～ 挑選材料時，檸檬、雞蛋是我著重的重點，新鮮檸檬搾出來...

食材：低筋麵粉(先過篩)、糖粉(先過篩)、檸檬皮屑(約1顆)、無鹽奶油、砂糖、雞蛋(大概半顆)、鹽、雞蛋(2顆的量)、檸檬汁

新手易上手 ✿蜂蜜 ✿戚風蛋糕

簡單步驟輕易上手

食材：低筋麵粉（先過篩）、橄欖油（食用油即可）、蛋白、蛋黃、二號砂糖、蜂蜜、玉米粉、牛奶

5分鐘完成！ 超級簡單巴斯克乳酪蛋糕

超級簡單又好吃的 巴斯克乳酪蛋糕 適合愛吃又怕麻煩的你🙌🏻 不用清洗太多的工具簡單完成！ 詳細歡迎參考影片： https://y...

食材：奶油乳酪、糖、低筋麵粉（先過篩）、雞蛋（M或L尺寸）、鮮奶油

超簡單苦甜巧克力核桃布朗尼

疫情之前我買了一包很漂亮的核桃還有苦甜巧克力塊、就忍不住又手癢又做了拿手的巧克力布朗尼。不過這一次一口氣做了兩個口味, 草莓跟黑巧...

食材：苦甜巧克力磚、雞蛋、上白糖或白砂糖、無鹽發酵奶油、低筋麵粉事先過篩、蜂蜜、核桃

法芙娜草莓奇想杏仁布朗尼

過年的時候為了要做不同口味的甜點、 花錢買了很多種不同的鈕扣巧克力。這一款是法國法芙娜新的草莓奇想口味、1包250克就要五百多塊還...

食材：草莓奇想鈕扣巧克力、19台灣在地無鹽發酵奶油、雞蛋、上白糖或白砂糖、低筋麵粉事先過篩、龍眼花蜜、法國鹽之花、杏仁細條

肉鬆蛋糕捲

新買了FUJACOOK 即時鍋，開箱先來做之前很想買小Ｖ來做的肉鬆蛋糕捲，另外再蒸水煮蛋，倒杯鮮奶、配上水果，就是很棒的早餐囉。

食材：雞蛋、牛奶、桂冠沙拉、葵花油、肉鬆、低筋麵粉(先過篩)、糖

芝麻水果餅乾

餅乾配方秘訣：粉多硬、油多酥、糖多脆(糖粉偏酥脆、砂糖偏硬脆)。 本配方成分比重最多為麵粉，次多為奶油，故成品口感為酥硬。 攪...

食材：奶油、糖粉、全蛋、低筋麵粉(要先過篩)、什錦蜜餞、芝麻、高筋麵粉(當手粉用)

丹麥小西餅

餅乾配方秘訣：粉多硬、油多酥、糖多脆(糖粉偏酥脆、砂糖偏硬脆)。 本配方成分比重最多為麵粉，次多為奶油，故成品口感為酥硬。 攪拌方...

食材：奶油、糖粉、鹽、蛋白、低筋麵粉(要先過篩)

脆皮泡芙，作法簡單不失敗

食材：無鹽奶油（切小塊）、糖、開水、低筋麵粉、牛奶、蛋黃、鮮奶油、鹽、玉米粉、伯爵茶、無糖純可可粉、鮮奶、低筋麵粉(先過篩先秤)、香草精、全蛋、無鹽奶油

卡士達醬❤️

食材：牛奶、細砂糖、香草精、蛋黃、玉米粉（先過篩）、無鹽奶油、低筋麵粉（先過篩）

燙麵Q潤巧克力戚風

不同於一般戚風的做法，燙麵法的戚風可以讓蛋糕體更加濕潤 再加上蛋白霜打發的技巧與粉類比例的拿捏，可以烤出Ｑ潤的蛋糕體，不同於一般鬆...

食材：低筋麵粉（事先過篩）、純可可粉（事先過篩）、糖、淡味植物油、鹽巴、70%黑巧克力、鮮奶（預先溫熱）、蛋白（使用冰的）、鮮奶油、蛋黃（室溫）、玉米粉、鮮奶、全蛋（室溫）、蜂蜜、威士忌（可省略）

平底鍋做小元寶(半月燒)

小時候，常常和媽咪手牽手到大樓底下的麵包店，買這款「小元寶蛋糕」小元寶是每次去麵包店一定都要買的點心，直到某次發現裡面的內餡發霉，...

食材：雞蛋、細砂糖、沙拉油、鮮奶、低筋麵粉(事先過篩)、泡打粉

香吉士橙汁戚風蛋糕

如果你也愛柑橘類的水果，這款散發出淡淡清香的香吉士橙汁戚風蛋糕請一定要試試!!

食材：8吋中空模、蛋黃、細砂糖、冰蛋白、植物油、橙皮屑、檸檬汁、橙汁、低筋麵粉(先過篩)

低脂地瓜藍莓蛋糕

適合給小小朋友吃的點心，無油少糖。 意外發現藍莓與地瓜味道超搭！我們家一歲的少爺吃不停:) 可以做16個小蛋糕。

食材：地瓜 (蒸熟)、低筋麵粉 (先過篩)、牛奶、椰奶 (可省略)、糖、蛋、藍莓

法式白醬野菇藜麥派

上層鋪了滿滿的金黃乳酪,內餡是濃郁的白醬鮮菇,酥香的法式鹹派是味覺和視覺的多重享受~ 歡迎來尋找幸福滋味~ 《粉絲團》: htt...

食材：pizza用乳酪絲、綠花椰菜末(可省略)、蔾麥、洋蔥末、各種新鮮香菇、燻肉末:如火腿.培根、塩、低筋麵粉(先過篩)、無塩奶油（切成小丁）、蛋液、水、低筋麵粉、無塩奶油、牛奶、白或黑胡椒

抹茶扭紋戚風蛋糕

今次一改(純抹茶蛋糕)之較輕量版，用上少了之蛋黃、糖 食是更感健康，器具則轉用上6吋戚風蛋糕模 來。繼續為抹茶而歡呼．．．

食材：A材料蛋黃、糖10g、油、奶、低筋麵粉預先過篩一次、抹茶粉用約15g水拌勻備用、B材料蛋白、糖