使用食材「椰糖（或砂糖）」

泰美味｜涼拌青木瓜絲

曼。不經心

夏天到了更喜歡涼拌菜，酸甜辣的涼拌青木瓜是一道極佳選擇。

食材：青木瓜，刨絲、紅蔥頭，切薄片、冰塊、冷開水、紅辣椒，切末、蒜瓣，切末、椰糖或砂糖、魚露、檸檬，榨汁、金桔，榨汁、小番茄，對切或四分、芫荽，切碎、熟花生，搗碎

醬燒柴魚虎皮鵪鶉蛋

做便當給迪爾桑吃

孩子都愛蛋料理，吃膩了荷包蛋、炒蛋...試試用營養豐富的鵪鶉蛋，來做口感特別的虎皮蛋吧！以李錦記舊庄特級蠔油燜煮入味，蛋香味美，色...

食材：鵪鶉蛋、蒜頭、蔥、椰糖（冰糖或砂糖亦可）、醬油、李錦記舊庄特級蠔油、開水、蔥花白芝麻、柴魚片

咖喱魚頭腩煲

Yu Cynthia Yu

我家老細看到電視做咖喱魚頭煲，他跟我講為何要用魚頭（Why not 魚腩？）， 我當然要滿足老細愛吃啖啖肉的本性，就用鯇魚腩做成這...

食材：鯇魚腩、泰式茄子、胡椒粉、秋葵、鷹粟粉、豆腐卜 (剪開一半）、油、番茄(去皮切6份)、清雞湯、椰漿Coconut Cream、黃咖喱醬、蒜頭、乾蔥頭、薑片、指天椒(切圈)、咖喱葉（切碎）、椰糖或砂糖、羅望子醬、魚露

防疫宅料理~~泰式檸檬魚露牛肉拌麵

Justina 賈斯汀娜

昨天看網路上泰國一位老師的食譜用豬肉跟綜合海鮮作泰式媽媽麵, 我偷懶只買了一小盒美國的霜降牛肉片來取代, 因為很想要用最偷懶的方式...

食材：美國霜降牛肉片、泰國泡麵[或其他泡麵]、泰國魚露、泰式魚露、檸檬原汁、有機紅蘿蔔削薄片、新鮮檸檬擠汁、有機黃蘿蔔削薄片、椰糖或砂糖、有機菊苣切小段、泰國乾辣椒剪小環狀、美生菜、芹菜切末、香菜切末

萬聖節之南瓜麵包（紅蘿蔔代替南瓜）

Jasmine 的小廚房

之前我有做過南瓜麵包，是用南瓜泥來染色的，今天家裡沒有南瓜，我就利用紅蘿蔔汁來染色，內餡我是用日本紫色甜地瓜泥

食材：乾果核桃、去皮紅蘿蔔切小塊、冷開水、高筋麵粉、酵母粉、日本紫色地瓜去皮、椰糖（或砂糖）、椰糖（可省略）、棉繩（@25cm)、塩、食用油、無塩奶油（牛油）、全蛋

地瓜牛奶水羊羹

Jasmine 的小廚房

食材：地瓜泥（3條)、鮮奶、冷開水、椰糖或砂糖、寒天粉(洋菜粉)、塩

泰式打拋豬

Duncanの料理研究室

這道泰式打拋豬是我學烹飪之初最擅長且第一個被正式記錄到手寫食譜筆記的菜餚，在台灣一般很難找到打拋葉因此使用九層塔來代替（這樣我應該...

食材：豬絞肉（粗）、四季豆（切丁）、黑胡椒粒、蒜、醬油、辣椒（可不加）、蠔油、香菜根（可不加）、魚露、糖（椰糖或砂糖）、檸檬汁

無麩質香蕉莓果巧克力蛋糕（無油高蛋白）

An Little

濕潤口感的蛋糕，使用乳清蛋白與鷹嘴豆（雪蓮子）取代麵粉,提高蛋白質的攝取，健康富有飽足感！

食材：香蕉、熟的鷹嘴豆（雪蓮子）、乳清蛋白粉、蛋、椰糖或砂糖、奇亞籽或亞麻籽、蔓越梅乾、耐烤巧克力豆、肉桂粉、泡打粉、鹽

青芒果沾醬Namplawan~泰國風味!

小喬君Joyc

哈,一次追劇就迷上~我追著今年泰國火紅的:天生一對,劇中浪漫愛情相當輕鬆好笑,看完異常紓壓!~~第五集女主角製作的"青芒果沾醬Na...

食材：青芒果、椰糖 或 砂糖、魚露、乾辣椒粉、扁魚、紅蔥頭

小廚娘❤椰香奶酥烤厚片＃美善品

廚娘邱韻文

最喜歡早餐店的奶酥烤厚片，但早餐店連續好幾個食安問題，加上學會自己料理後，當然不要再吃乳瑪琳和反式脂肪做的奶酥了（嚇到吃手手）選用...

食材：椰子油、椰糖或二砂糖、奶粉、椰子絲、吐司

《檸檬冰塊的美味料理奇蹟》 牛柳口袋餅

大風文創

《檸檬冰塊的美味料理奇蹟》 1天2顆！鹼回健康力： 潤膚美顏、燃脂瘦身、防癌抗氧化，改善三高， 預防感冒免疫力全面提昇！ htt...

食材：口袋餅（直徑 15 公分左右）、生菜、牛肉絲、洋蔥、青蔥、番茄、芹菜（去葉）、香菜（葉）、太白粉、檸檬冰塊、泰式甜辣醬、蒜泥、紅辣椒末、香菜（梗）末、魚露、椰糖（或砂糖）

泰式椒麻雞。by克莉絲塔

克莉絲塔有空才下廚

這個版本雞腿是非油炸的，雖然沒有外皮酥脆的口感，但醬汁的美味是一樣的喔!

食材：去骨雞腿、(醃料)醬油、(醃料)酒、糖、(椒麻醬汁)醬油、(椒麻醬汁)魚露、(椒麻醬汁)椰糖或砂糖、(椒麻醬汁)水、(椒麻醬汁)花椒油、(椒麻醬汁)檸檬、蒜頭、辣椒、香菜、高麗菜

泰式涼拌粉絲。by克莉絲塔

克莉絲塔有空才下廚

很喜歡泰式涼拌菜獨特的口感，加了魚露、檸檬、椰糖，果然很有熱帶島嶼的feel。

食材：冬粉、白木耳、蝦、透抽、豬肉、牛番茄、紫洋蔥、西洋芹、(醬汁)辣椒、(醬汁)蒜頭、(醬汁)香菜、(醬汁)魚露、(醬汁)椰糖(或砂糖)、(醬汁)檸檬

泰式涼拌五花肉

LaLa(日常裡。小確幸)

夏天就是愛泰式料理!! 藉著酸酸辣辣的口味來增進食慾啊 這道涼拌五花肉是不是有點眼熟呢? 到底像什麼呢? 沒錯~~~就是...

食材：五花肉片、洋蔥絲、魚露、蔥花或香菜、椰糖或砂糖、辣椒末、檸檬汁、蒜末、白開水、香菜葉裝飾用