使用食材「速酵母」

南瓜發麵餅(奶素)

今天用南瓜粉做南瓜發麵餅、南瓜小麵包，蓬鬆暄軟、清甜好吃😋 如果用新鮮南瓜泥加雞蛋、牛奶，成品會更好😊

食材：中筋麵粉、南瓜粉、細砂糖、速發酵母、鮮乳、植物油、熟黑芝麻

無敵可愛 米老鼠手掌造型刈包 饅頭

一眼看到這個壓模時就覺得超可愛😍 它還有米老鼠的臉壓模 但因為心手不喜歡花心思給饅頭化妝打扮😂 所以我只有買手套跟蝴蝶結的造型壓模...

食材：冰牛奶、上白糖、仙人掌果粉、速發酵母、黑芝麻粉、中筋麵粉、玄米油

青蔥麵包

記憶中經典的青蔥麵包,鬆軟可口好吃!!烘烤時屋裡充滿濃郁的蔥香味,表面鹹香多汁,底部卻酥酥脆脆,台式青蔥麵包的美味無極限~

食材：高筋麵粉、細砂糖、青蔥、鹽、全蛋液、速發酵母、豬油、牛奶(或水)、砂糖、奶粉、無鹽奶油、白胡椒粉

聖誕手撕包

將生吐司麵糰整形成花圈手撕包，烘烤完成樣式可愛，吃的時候多了趣味，應景又美味喔～🎄

食材：高筋麵粉、糖、煉乳、蜂蜜、無鹽奶油、鮮奶油、鮮奶、水、速發酵母、鹽巴

咖啡巧克力貝果

為了消耗即溶咖啡粉做的🤣 這個食譜做出來的咖啡味偏淡唷！下次改濃縮咖啡試試看！

食材：水、高筋麵粉、巧克力、全麥麵粉、即溶咖啡粉、糖、橄欖油、鹽巴、速發酵母

六邊形雪花饅頭

聖誕節🎄每年都要應景一下才有過節的氣氛， 改編自「雪花麵包」用饅頭麵團也能做做出來喔～❄️

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母、鮮奶（55%液體)、無鹽奶油

椒鹽芝麻燒餅(純素)

芝麻燒餅煎至外殼金黃酥脆，餅皮蓬鬆暄軟、層次分明！ 🫓相關食譜：「椒鹽芝麻口袋餅(純素)」、「中東皮塔餅(純素)」、「薑黃皮塔餅...

食材：中筋麵粉、細砂糖、植物油、香油、熟白芝麻、速發酵母、食鹽、泡打粉、五香粉、溫水、白胡椒粉

蟹殼黃／奶油

最近天氣涼了，是蔥盛產的季節。出門到宜蘭散步小旅行，順手就在市場買了超大把才60元的青蔥，拿來料理一時也是用不完。 那就來烤家人跟...

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、軟化無鹽奶油、細砂糖、烹大師鰹魚粉、白芝麻粒、鹽、無鹽奶油（豬油）、白胡椒粉、蔥花

丹麥麵團

youtube:https://youtu.be/0VQJwJ7_h_Q IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的...

食材：低筋麵粉、高筋麵粉、鹽、糖、牛奶、速發酵母、蛋、無鹽奶油

無尾熊造型果醬麵包

好友分享的蘋果果醬，把它包進自製的麵包裡，搭配葡萄乾、餅乾與巧克力點綴，展現可愛的無尾熊造型，讓人看了心動不已。麵包本體鬆軟拔絲，...

食材：高筋麵粉、糖、無籽葡萄乾、牛奶、蝴蝶造型餅乾、速發酵母、苦甜巧克力磚、鹽、無鹽奶油、全蛋液、蘋果果醬

黑珍珠饅頭(黑糖糕饅頭)

本食譜1個饅頭直徑大約11公分可做6個 youtube:https://youtu.be/3Z-P7BGH1jA IG:pei_h...

食材：白芝麻、中筋麵粉、糖、水、熱水、黑糖、速發酵母、沙拉油、樹薯粉、泡打粉

鮮奶生吐司

生吐司一直是我們家的常備早餐，選用新鮮牛奶和高筋麵粉，經過充分發酵，製作出外脆內軟的吐司，搭配果醬或塗抹奶油，或是起司片一起烘烤，...

食材：高筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、鹽、速發酵母、奶粉、水、土雞蛋、牛奶

聖誕花環貝果

聖誕節快到了，使用抹茶粉來製作無油無糖，而且視覺上吸睛，口感又美味的貝果吧！ 將貝果橫切開，再加上生菜、沙拉、蛋和肉類，就是一道營...

食材：高筋麵粉、冰水、抹茶粉、鹽、熱水、紅麴粉、速發酵母、紫地瓜粉、水、細砂糖🍬

雲朵吐司

鬆軟可口的大尺寸辮子麵包，切片形成雲朵形狀，孩子吃的開心又新奇☁️

食材：高筋麵粉、細砂糖、蜂蜜、鮮奶油、鮮奶、速發酵母、鹽、無鹽奶油

翻轉焦糖核桃肉桂捲

烘烤的過程中肉桂甜美的香氣蔓延整個廚房，外層微酥內在柔軟的肉桂捲，口感鬆軟有彈性，肉桂香氣濃郁溫潤，每一層都有著滿滿的肉桂醬 ，整...

食材：高筋麵粉、雞蛋、牛奶、速發酵母、肉桂粉、蜂蜜、水、紅糖、香草糖、無鹽奶油、動物性鮮奶油、海鹽、熟核桃

手揉歐式麵包

食材：高筋粉（麥典）、水75%、葡萄乾、鹽1.7-2%、萊姆酒、速發酵母1%、核桃

2025年 刀切做小小兵造型饅頭

光陰似箭 第一次做小小兵饅頭時 已經是10年前的事情 那時的我對烘焙充滿熱情❤️ 時隔10年再做一次 本來非常期待自己的成品 但今...

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、梔子黃色粉、竹碳粉

聖誕節☃️3D立體雪人造型饅頭☃️

抱著試做看看的狀況下 完成了這幾個超級可愛超級萌的立體雪人☃️ 第一次做就做少少的量 觀看成品影片：https://youtu....

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、仙人掌果粉