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因為近期疫情升高的關係, 有小學生和幼稚園幼童的家長很擔心小孩要再加隔離, 紛紛煩惱起每天要吃什麼, 如果不出門要如何充分利用家中...
食材：小魚乾、(調味料)魚露、椒麻花生、(調味料)醬油--可省略、香菜葉、(調味料)水、蒜頭切薄片、青蔥切長段、香菜切末、舒肥僧帽肌、廣東生菜手撕成一口大小、港式港式臘腸、市售榨菜
在超市的架上最常看到的魚不外乎就是鱸魚、吳郭魚、鮭魚片、鱈魚片、鯖魚這些方便取得的片魚或是整隻魚。整隻魚大家其實通常不太會料理、但...
食材：七星鱸魚、(去腥食材) 乾薑切絲、(去腥食材) 蔥切段、(去腥食材) 大蒜切片、(調味料) 米酒頭、(調味料) 魚露
每次到韓式餐廳用餐，韓式嫩豆腐鍋和海鮮煎餅這兩道餐點都是必點料理。微辣的湯汁，滑嫩的豆腐，配上滑口的牛肉片和傾瀉的蛋汁，美味極了！...
食材：牛五花火鍋肉片、嫩豆腐、蝦仁、金針菇、透抽、韓國泡菜、洋蔥細絲、洋蔥絲、高麗菜絲、雞蛋、紅蘿蔔絲、高湯、蔥花、韓國芝麻油、紅綠辣椒切片、[粉漿]韓國CJ煎餅粉、[粉漿]太白粉、[調味料]韓國辣椒粉、[粉漿]雞蛋、[調味料]蒜泥、[粉漿]鹽巴、[調味料]醬油、[粉漿]泡打粉、[調味料]二砂糖、[粉漿]冰水、[調味料]魚露、[調味料]鹽巴
真的很愛鯛魚的鮮味和口感，鯛魚不但好處理又好料理，是我的家常料理之一！ 大部分的鯛魚都料理在火鍋，其實清蒸的鯛魚反而更吃得到它本身...
食材：鯛魚片、板豆腐或嫩豆腐、老薑片、[調味料]米酒、[調味料]日式醬油、[調味料]魚露、[調味料]鹽巴、[調味料]粗粒黑胡椒
辣油的刺激，讓人胃口大開！ 加入魚露的調味帶出小卷的鮮味！
食材：小卷、蒜頭、蔥、薑絲、［調味料］辣油、［調味料］醬油、［調味料］魚露、［調味料］米酒
看詹姆士的獨家方法，利用魚露調出道地越南菜！
食材：去骨雞腿排、乾香菇、筊白筍、［調味料］醬油、［調味料］魚露、［調味料］糖、［調味料］米酒、［調味料］黑胡椒
在家輕鬆做泰式料理！酸辣湯頭挑逗味蕾及食慾，食材繽紛鮮豔，享受視覺與味覺的饗宴！
食材：蝦子、舞菇、［湯的調味料］蒜頭、［湯的調味料］辣椒、［湯的調味料］魚露、［湯的調味料］檸檬、［湯的調味料］鹽、［湯的調味料］洋蔥、［湯的調味料］糖、［煮蝦備料］薑片、［煮蝦備料］蔥、［煮蝦備料］米酒
爽口的酸辣調味，帶出鮮蝦脆嫩的口感，是道令人食指大動的開胃菜！
食材：鮮蝦、白雪菇、洋蔥、［調味料］檸檬、［調味料］魚露、［調味料］糖、［調味料］蒜末、［調味料］辣椒片、［煮蝦備料］薑片、［煮蝦備料］蔥、［煮蝦備料］米酒、［煮蝦備料］鹽
酸甜的蔥燒醬，帶出魚片的香氣，是道超下飯的家常菜！
食材：鯛魚片、蔥花、薑絲、蒜末、辣椒片、［調味料］醬油、［調味料］米酒、［調味料］魚露、［調味料］糖、［調味料］白醋
夏天來道開胃又下飯的檸檬魚吧~
食材：(食材)鱸魚(中)、(辛香料)蔥、(辛香料)嫩薑、(辛香料)蒜、(辛香料)辣椒、(辛香料)香菜、(醃料)白醋、(醃料)米酒、(醃料)鹽、(醃料)胡椒粉、(調味料)魚露、(調味料)砂糖、(調味料)檸檬汁
夏天脚步近了，天氣越來越熱了，來道大量辛香料開胃的泰式檸檬魚。酸酸香香辣辣的，包準您胃口大開.....
食材：鱸魚、薑、青蔥、蒜頭、辣椒、香菜、檸檬、調味料 魚露、調味料 砂糖、調味料 白醋、醃料 鹽、醃料 米酒、醃料 白醋、醃料 胡椒粉、淋料與裝飾 檸檬汁、淋料與裝飾 香菜葉、淋料與裝飾 檸檬片
四季豆的清甜加上墨玉板的Q彈真的是太絕配了，酸辣的口味最適合在熱熱的天氣享用了，隨手一道簡單的蒟蒻料理，為餐桌上增添更多的膳食纖維唷~
食材：蒟蒻墨玉板、四季豆、蔥末、蒜末、辣椒末、花生米、【調味料】魚露、【調味料】醬油、【調味料】糖、【調味料】香油、【調味料】白醋
天氣轉熱就想來點酸辣的涼拌菜開胃，不免俗的就會想到泰式涼拌海鮮，沒想到加入蒟蒻蝦仁後可以增加口感之外也增添了這道菜缺少的膳食纖維，...
食材：蒟蒻蝦仁、蒟蒻雙色墨魚、中卷、蟹腳肉、芹菜、小黃瓜、小蕃茄、洋蔥(大)、大辣椒、青蔥、蒜頭、香菜、【調味料】檸檬汁、【調味料】魚露、【調味料】醬油、【調味料】糖
肉片可以更換成肉絲絞肉，蔬菜也可以依照個人喜好做更換。
食材：肉片、洋蔥、甜椒、蒜、九層塔、醃料：醬油、醃料：糖、醃料：魚露、醃料：水、調味料：鹽、調味料：醬油、調味料：檸檬、調味料：糖、調味料：魚露、調味料：辣椒
長相可愛的小蘑菇，變身為爆漿威力十足的炸藥 ^Q^ ，不信你惹惹看！ 柔軟多汁的蘑菇口感，人人愛，難怪所有小酒館，幾乎都有一道招牌蘑菇。
食材：食材︰蘑菇、食材︰牛絞肉 (150g)、食材︰大蒜、食材︰薑、食材︰九層塔、食材︰小辣椒、絞肉醃料︰米酒、絞肉醃料︰醬油、調味料︰魚露 (或鹽)、調味料︰胡椒粉
頑皮的海蜇皮帶出大海的氣息，搭上爽口的白菜，Mix著甜、酸、鹹、辣的一道涼夏開胃菜！ ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 htt...
食材：食材︰海蜇絲 (約200g)、食材︰白菜芯、調味料︰檸檬汁 (可改白醋)、調味料︰糖、調味料︰魚露、調味料︰蒜末、調味料︰辣椒、調味料︰香菜、調味料︰油
烹調料理上最易入門的小菜，以簡單的食材組合而成的精緻美味，總是令人念念不忘～不管多忙，只要從冰箱拿出常備菜，都能輕鬆完成一餐！
食材：小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽、調味料：蘋果泥、調味料：蒜泥、鹽、調味料：薑泥、糖、調味料：粗磨辣椒、調味料：泰式魚露、調味料：芝麻油
炎炎夏日，酸辣系列最能讓人胃口大增！ 曾經吃過越南酸辣牛肉河粉，但找遍網路食譜，卻一篇也沒有，只好自己試著料理做出一樣的味道，沒想...
食材：乾燥河粉、水、火鍋肉片、洋蔥、綠豆芽、朝天椒、九層塔、牛蕃茄、（醃料）醬油、（醃料）太白粉、（醃料）油、（醃料）蛋白、（醃料）清水、（調味料）魚露、（調味料）牛頭牌酸辣湯塊