使用食材「(A)1)蛋黃」

蘋果肉桂捲

食材：高筋麵粉、全蛋（留1顆蛋黃抹面）、無鹽奶油、鮮奶、黑糖、肉桂粉、酵母粉、蘋果切丁、細砂糖（炒蘋果丁）、糖粉（加水10g）

葡式蛋塔

可以做16個小蛋塔

食材：酥皮（一片165克）、蛋（1蛋黃1全蛋）、牛奶、鮮奶油、煉乳、糖、鹽、香草精

奶黃包

繼上次的豆沙包初體驗，麵皮坑坑洞洞，再次挑戰，這次改良配方及作法後，麵衣變細緻有彈性，好吃😋

食材：1.溫牛奶、2.砂糖、1.蛋黃、3.酵母、4.中筋麵粉、3.低筋麵粉、5.baking powder、4.玉米粉、6.無鹽奶油、5.牛奶

布里歐吐司(水合+直接法)

Brioch是法式奶油麵包， 用較大量的奶油及雞蛋， 麵包體極為鬆軟綿密好入口

食材：高筋麵粉、糖、酵母、全蛋1顆+蛋黃1顆+冰鮮奶共、鹽、無鹽奶油

::全麥肉桂捲::第2彈、圓形烤模

Cook for love, cook for life. 全麥粉比例1/3，柔軟度剛好～ 這次烤模選用圓形蛋糕烤模，放了5顆肉桂...

食材：1.全麥麵粉、2.高筋麵粉、1.無鹽奶油、3.速發酵母、2.黑糖、1.蛋黃、4.海藻糖、3.肉桂粉、2.鮮奶、1.糖粉、5.無鹽奶油、2.肉桂粉、6.全蛋、3.水、7.鮮奶、8.鹽

::威士忌肉桂捲::低糖低油&肉桂捲花捲

我喜歡的肉桂捲口感是偏麵包且扎實 初嘗試帶酒香的肉桂捲～ 又不搶肉桂的香氣 Instagram aliceMENU: https...

食材：1.中筋麵粉、2.高筋麵粉、1.無鹽奶油、3.速發酵母、2.黑糖、1.蛋黃、4.無鹽奶油、3.肉桂粉、2.鮮奶、5.海藻糖、4.秘密食材、6.全蛋、7.鮮奶、8.鹽

鮮奶油餐包(吐司)

好吃的鮮奶油餐包Hi~ (*๓´╰╯`๓)♡

食材：中筋麵粉(高筋也可)、糖、鹽巴、奶粉、酵母、蜂蜜、鮮奶油、無鹽奶油、雞蛋(1顆蛋黃塗表面)

新月麵包 Crescent bread

在近花好月圓的中秋日子裡，向蒼穹秋夜的月相，獻上新月麵包。

食材：牛奶、細糖、中筋麵粉、速酵母素、奶粉、鹽、奶油、提取1/2蛋黃後的蛋液、＊刷液：1/2蛋黃

巧克力甜麵包

劃時代的麵包指南 給真正的麵包愛好者以及未來世代的烘焙師 《世界最美味的麵包》 https://reurl.cc/vDWeno

食材：T65號麵粉、無糖可可粉、雞蛋(1顆全蛋+1顆蛋黃)、牛奶、水、糖、速發乾酵母、鹽、軟化奶油、70%苦甜巧克力

岩燒蜂蜜蛋糕

最近看到岩燒蜂蜜蛋糕的照片，非常地吸引人，就來嘗試做做看，順便當作媽媽的生日蛋糕。 表面的蜂蜜起司岩燒層，因為用的起司片，帶有些許...

食材：a. 蛋黃麵糊、a1. 蛋黃、起司片、a2. 蜂蜜、無鹽奶油、a3. 玄米油、牛奶、a4. 牛奶、蜂蜜、a5. 低筋麵粉、b. 蛋白霜、b1. 蛋白、b2. 砂糖、b3. 檸檬汁

乳牛生乳捲

入口即化生乳捲。超好吃😋

食材：1.蛋黃、糖、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、2.蛋白、醋、3.鮮奶油、巧克力醬

絕對不失敗！！8吋戚風蛋糕

加什麼粉，就變什麼口味

食材：油、低粉、蛋白、可可、抹茶粉、白砂糖、牛奶、全蛋1顆，蛋黃5顆

可麗露 (水波爐)

相信很多人愛吃可麗露，但是做法複雜，想動手卻又猶豫不決，今天跟你分享不敗的可麗露。因為icook 無法上傳影音檔，我將詳細的做法拍...

食材：牛奶、無鹽發酵奶油、香草莢、細砂、3顆全蛋加上1個蛋黃、低筋麵粉、深色蘭姆酒

【寶寶食譜】 南瓜杯子蛋糕

南瓜是夏季常見的菜餚，購買容易。 而且營養成分齊全， 營養價值也非常高，南瓜中的氨基酸， 是寶寶發育必需的組氨酸可溶性纖維， 能提...

食材：1) 蛋黃、2) 低筋麵粉、3) 南瓜泥、4) 有機楓糖、5) 玄米油、6) 蛋白、7) 砂糖、8) 檸檬汁

柚醬戚風

以韓國柚子醬入戚風,嚐得到柚子的清香,配上一杯水果茶或香草茶剛剛好.

食材：1.蛋黃、2.柚子醬、1.低筋麵粉、3.牛奶、2.玉米粉、1.蛋白、4.植物油、2.檸檬汁、3.細糖

瑞士辮子麵包

學會做了，以後就不用去喜來登排隊買這個了！ 這個是五股的辮子麵包約450g/條，只是左邊這一條沒轉面，樣子有點走鐘！而且一條要價1...

食材：高粉、快發乾酵母、水、細白砂糖、全蛋、奶油、蛋水(1個蛋黃加半大匙水)

巧克力金字塔蛋糕

剛開始在做這個蛋糕體的時候，會覺得其實還蠻容易的，但是在整形的時候，卻發現其實這並不是想像中的簡單，因為其實操作上有點小複雜，在把...

食材：蛋糕體、鏡面巧克力、1.蛋黃、2.細砂糖、1.蛋白、3.鹽、特寶苙低筋麵粉、4.奶油、3.檸檬汁、苦甜巧克力磚、5.橄欖油、植物性鮮奶油、雪白乳化油、6.無糖可可粉、細砂糖、7.四方鮮奶

菠蘿酥餅

最近看到日本出了菠蘿麵包皮餅乾，家裡的人想吃，就拿菠蘿麵包去掉麵包的材料試做，發現還不錯，而且準備的材料少，且只要一個盆子就可以攪...

食材：奶油、糖粉(微糖)、全蛋液(挖1/2蛋黃留著)、蛋黃、低筋麵粉